Se tem uma receita que eu gosto na minha casa é essa, esse salmão ao molho é especialmente delicioso!! Com salsichas e lulas é uma verdadeira delícia. Recomendo para o Natal ou qualquer outra época do ano.
INGREDIENTES:
1 Lombo de salmão fresco
100g de lula
150 gr. de salsichas frescas
dois ovos cozidos
1 cebola
2 dentes de alho
Tomate frito
Pão ralado
água
1 taça de vinho
Azeite, sal e pimenta
PROCESSANDO:
Colocamos um pouco de azeite em uma frigideira e assamos o lombo de salmão. Nós o colocamos de lado. Na panela colocamos a cebola e o alho, ambos bem picados, com um pouco de azeite. Quando a cebola estiver transparente, vamos incluir as linguiças cortadas em pequenos pedaços e as lulas também cortadas bem pequenas. Temporada.
Feito isso, juntamos o tomate frito, a farinha de rosca e o ovo cozido picado e misturamos tudo muito bem Pegamos uma panela na qual colocamos um copo generoso de água e um copo de vinho, juntamos o molho e leve para ferver. Para servir colocamos o nosso salmão e regamos com o molho.
Esse molho parece tão bom que eu adorei.
Com que outro peixe você recomenda maionese?