CAÇAS DE QUEIJO E MOUSSE DE UVA COM GELEIA DE MOSCATEL
Hoje trago-vos esta deliciosa sobremesa, taças de queijo e mousse de uva com geleia de moscatel.
Eles também são feitos com uvas Vinalopó, as da minha terra, que são de ótima qualidade.
Esta sobremesa de uva é muito simples de preparar e também não necessita de forno, pelo que é preparada muito rapidamente. É ideal para qualquer ocasião, seja para o dia a dia ou para datas mais especiais, por exemplo no Natal
Vai gostar muito da mistura de sabores, me diga.
INGREDIENTES:
para o cream cheese:
300g de requeijão cremoso
400ml de chantilly
400ml de leite
2 envelopes de requeijão ROYAL (é sem glúten)
175g de açúcar
para a geleia moscatel:
100ml de moscatel
100g de açúcar
100g de água
3 folhas de gelatina
Base:
1 pacote (pode ser sem glúten)
90 g de manteiga amolecida
PREPARAÇÃO:
Esmagar as bolachas. Adicione a manteiga e misture bem
Despeje uma pequena quantidade da mistura de biscoito e manteiga nos copos
Despeje o leite, o queijo, o creme de leite e o açúcar em uma panela. Aqueça bem até ficar homogêneo e sem grumos
quando começar a ferver, acrescente os sachês de requeijão. Mexa até ferver novamente
Despeje nos copinhos, sem chegar até o topo
Quando estiver firme (leva apenas alguns minutos) corte alguns grãos um em cada metade e temos sobre o requeijão. Se eles carregam sementes, devemos removê-los. Para ficar mais atraente, usei meia uva branca e meia uva roxa em cada taça.
Prepare a geleia moscatel. Numa panela coloque o moscatel, a água e o açúcar, quando estiver bem quente acrescente a gelatina já hidratada.
Despeje sobre os copos. As uvas devem ser cobertas até a metade
Deixe esfriar por algumas horas antes de comê-las
