Massa de trabalho
Recomenda-se trabalhar com apenas uma mão, primeiro com os dedos e depois apertar a massa com toda a mão. O ideal é fazer em uma tigela.
Para saber se está pronto, tem que pressionar a massa contra a forma até ficar homogénea.
Antes de começar a trabalhar a massa numa superfície plana, é necessário polvilhar com farinha.
Manteiga quente.
Muitas receitas requerem manteiga quente para execução adequada. No entanto, um problema comum é que ele queima. Para evitar isso, antes de expô-lo ao fogo, adicione algumas gotas de limão.
Cebola recheada
Para evitar que a cebola cause desconforto estomacal e reduzir seu sabor às vezes muito forte, recomenda-se que depois de cortá-lo, mergulhe-o em água fervente por 20 minutos.
Outra maneira é mergulhá-lo em uma quantidade suficiente de vinagre para que ele fique de molho por cerca de 5 minutos.
Enchidos bem cozinhados
Os seus enchidos, enchidos ou qualquer outro enchido já rebentaram quando cozinhados? Para que isso não volte a acontecer, é recomendável que, antes de cozinhá-los, você os pique com um garfo. Se quiser fritá-los, antes de colocá-los no fogo deixe-os em água fervente por três minutos.
Tomates muito ácidos
Para neutralizar a acidez do tomate em diferentes preparações, uma dica útil é adicionar um pouco de açúcar durante o cozimento.
Cebola roxa
Para dourar a cebola, picada ou apenas fatiada, coloque na panela (antes coloque o óleo ) uma colher de açúcar e ligue o fogo para que aqueça até dourar e evitar que queime.
Depois junte a cebola e uma quantidade suficiente de azeite para que fique impregnada.
Usando a gelatina
Antes de misturar com os ingredientes de sua receita, recomenda-se embeber as tiras de gelatina com um pouco de água fria e depois submetê-los ao calor, mas em banho-maria, mexendo até que estejam completamente dissolvidos.
Nozes e amêndoas bem descascadas
Antes de tentar qualquer técnica, é sempre útil torrá-las por alguns minutos em forno quente, fogo brando. Depois que eles esfriarem, esfregue a casca até que ela seja removida apenas por fricção.
Se não os quiser tostados, experimente descascá-los depois de os deixar alguns minutos em água a ferver.
Gelo para o aperitivo
É sempre bom dar uma apresentação bonita e renovada aos aperitivos. Por isso é muito prático adicionar uma pequena casca de limão antes de deixar as forminhas de gelo no congelador. Seu gelo obterá uma cor agradável e um leve sabor.
Sal demais
Se durante o cozimento você perceber que um prato está muito salgado, adicione algumas rodelas de batatas cruas descascadas a alguns centímetros de espessura. Deixe-os por cerca de meia hora em fogo baixo e retire-os.
Cheiro de alho nas mãos
Para este problema desagradável, uma solução instantânea. Coloque uma faca sob a torneira aberta e esfregue com muito cuidado os dedos na parte afiada da faca por alguns segundos.
Fritar sem que o óleo salte
Para evitar que o óleo salte ao fritar peixes, batatas ou qualquer outro alimento, adicione uma pitada de sal de mesa quando estiver quente e não pulará mais.
Descascando tomates
Faça uma cruz na base dos tomates. Coloque-os em uma panela com água fervente por 30 segundos. Em seguida, mergulhe-os em água fria e descasque-os com as mãos. Você removerá apenas a casca.
Maus odores
Ao cozinhar alguns legumes, como repolho ou couve-flor, é difícil evitar que o odor se espalhe pelo Casa. No entanto, é possível alcançá-lo. Cubra parcialmente a panela e coloque uma farinha de rosca embebida em vinagre em cima da tampa da panela.
Arroz Pilled
Talvez um dos maiores problemas com o arroz, fora a queima, é que poucas vezes ele fica granulado . Para que fique bem granulado, é muito útil adicionar umas gotas de limão à água onde vai cozer
Sempre bom queijo
Para evitar que el queso se endurezca en el refrigerador, un buen truco es congelarlo, no pierde ni vitaminas ni propiedades.
Peixe Cozido Inteiro
Se estiver cozinhando peixe e não quiser que se desfaça durante o cozimento, adicione um pouco de vinagre ou limão à água. É o melhor truque para mantê-lo inteiro.
Óleo mais duradouro
Quando o óleo da nossa fritadeira está sujo, mas não queimado, e com possibilidade de continuar para usá-lo, devemos seguir os seguintes passos. Coloque a fritadeira para esquentar e quando o óleo estiver bem quente, vamos colocar várias folhas de alface por fora. Esperamos que esfriem um pouco e depois os removemos. Como resultado, eles terão deixado o óleo limpo e pronto para ser usado novamente.
Alface sempre crocante
Para que a alface nas saladas fique mais crocante, é necessário deixar de molho eles antes em água com suco de limão por meia hora ou mais. Outra técnica é deixá-lo de molho em água e gelo, entre 15 e 20 minutos antes do uso.
Amaciar carne
Um bom segredo para amaciar carne e peixe é colocá-los em um recipiente com leite por uma hora aproximadamente. Outra alternativa é colocá-lo na mesma panela em que vai ser cozido, junto com os demais ingredientes, uma rolha bem lavada. Cozinhe normalmente, a carne ficará mais macia.
Batatas cozidas mais rapidamente
Para cozinhar batatas rapidamente, antes de as colocar a cozer é necessário fazer um furo no centro com uma faca ou qualquer outro instrumento.
Batatas fritas crocantes
Para obter batatas fritas sempre mais crocantes, corte-as no entanto você gosta, depois salgue-os a gosto e congele-os por algumas horas. Fora da geladeira, coloque as batatas em óleo bem quente sem descongelá-las.
TRUQUES DE COZINHA III
(Visitou 441 vezes, 1 visita hoje)
