Postado em byMaytenlacocina

500° SABLE BRETON TARTALET COM MOCHA E GLAZE BRANCO || |184

TARTALETA DE SABLE BRETON CON MOKA



Hemos llegado a las 500 recetas ¡¡wooow! que pasada ¿verdad?


E não pude colocar mais nada a não ser um bolo, aproveitando que era o santo do meu irmão Antonio, mostro o bolo que fiz para ele.
Grande amante de chocolate branco, o coitado já me pedia este bolo há muuuuito tempo e finalmente hehehehe fiz para ele.

Esta receita número 500 dedico em primeiro lugar ao meu irmão e a todos aqueles que me amam que você lê, acima de tudo e especialmente para aqueles de vocês que estão me apoiando e me dando seu amor todos os dias
OBRIGADO A TODOS.

Um recheio de ganache Tartelete de marta bretão, com mocha e cobertura de chocolate branco brilhante ESPETACULAR!

INGREDIENTES:
Sable bretão:
127g Manteiga
120g de Açúcar
168g de Farinha
3 gemas M
11g de fermento
Pitada de sal

Ganache de chocolate preto :
200ml de creme
200g de chocolate amargo


Mocha Simples :
400ml de chantilly
60 açúcar de confeiteiro
80g de cacau em pó
1 colher de sopa de café instantâneo

Cobertura branca :
250g de chocolate branco
25 gramas de glicose (vendem nas confeitarias)
125 gramas de leite
2 folhas de gelatina.


PREPARAÇÃO:

A primeira coisa que devemos preparar é a tortinha que será a base do nosso bolo.

Desta vez, fiz com sable bretão, que é um item básico da pastelaria, uma pasta de manteiga sublime.
Para ver a receita Breton dable, clique no link sublinhado.VER RECEITA.
Enquanto a base está temperando, faremos umganache de chocolate amargo.
Em uma panela, despeje o creme de leite e aqueça. Retire do fogo e acrescente o chocolate, mexa até que tudo esteja bem integrado.
Recheie a base de marta bretã com o ganache de chocolate.
Deixe esfriar na geladeira.
Prepare o mocha simples.Batamos as natas.
Na metade do tempo, acrescente o açúcar, o cacau e o café e continue batendo até misturar bem.
Colocamos o mocha no ganache.
Reservamos na geladeira.
Nós fazemos acobertura de chocolate branco. Para ver a receita da cobertura branca clique no link sublinhado. VER RECEITA.
Quando a cobertura atinge 35°, despejamos sobre o bolo.
Decoramos a gosto. Lista
O que você acha?


Safe Creative #1402171046488

LEMBRE-SE, COMPARTILHE E NÃO COPIE

Safe Creative #1402171046488
(Visitou 599 vezes, 1 visitas hoje)

RECEITAS RELACIONADAS

694° receita: SABLE BRETON TARTALETS COM CHOCOLATE 499° receita: GLAZE BRANCO PARA BOLOS 498º receta: SABLÉ BRETÓN, paso a paso 270° receta: TARTA ESPECIAL DE MOKA Y GANACHE DE CHOCOLATE, TARTA MOSKVA-RYNOK

2 respostas para “500° SABLE BRETON TARTALETTE COM MOCHA E GLAZE BRANCO”

Deixe uma resposta