TABELAS DE MEDIDAS E EQUIVALÊNCIAS

Esta tabela de medidas e equivalências é muito completa, preparei para você, pois você me envia muitas perguntas a esse respeito e às vezes não dou o suficiente respondendo às perguntas nos comentários.

Vai ser de grande ajuda quando nos derem as receitas em colheres, chávenas, etc., para sabermos as equivalências dos ingredientes mais usados.

Para medir uma chávena|| |198 , encha o copo medidor sem comprimir o ingrediente.

Para “pastar” uma colher do ingrediente, utilizar un cuchillo para quitar el exceso.

Uma pitada, é o que pode ser tirado entre as pontas de dois dedos

1000 cc es igual a 1000 ml  – 1 cc igual a 1 ml –1 Litro igual a 1000 cc ou 1000 ml

Equivalente em recipientes:

  • Tigela = 1 xícara de café da manhã = 250 ml.
  • = = 1 xícara de chá = 150ml.
  • Tacita = 1 xícara de café = 100 ml.
  • Colher de sopa = 1 colher de sopa = 15 ml.
  • Colher de sopa =| ||250 1 cucharada de las de postre = 5 ml.
  • Colher de mocha = 1 colher de chá daquelas usadas para café
  • Copo = 1 copo de água = 200 cc.
  • Vasito =1 copo de vinho = 100 cc.
  • Copita o vaso de licor = 50 mililitros = medio decilitro = 4 cucharadas soperas

Equivalência de capacidade:

  • 1 colher de chá= 5 mililitros| ||283= ==1 colher de sopa
  • 1 cucharada = 15 mililitros
  • 3 colheres de chá = 1 colher de sopa
  • 16 cucharadas de agua = 1 copo de água
  • 1 copo de água 200 centímetros cúbicos| ||298
  • 1 vaso de los de agua = 2 copos de vinho
  • 1 copo de vinho 100 cc = 100 centímetros cúbicos
  • 1 tigela ou xícara de café da manhã = 250 mililitros=1/4 litro =2 decilitros e 1/2 (tipo caneca)
  • 1 xícara de chá = 150 mililitros = 1 decilitro e 1/2
  • 1 xícara de café = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 copo de água = 200 mililitros = 2 decilitros
  • 1 copo de vinho|| |320= = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 8 colheres de sopa = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 xícara ou copo de licor| ||327 = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 colheres de sopa

Pesos e equivalências de 1 xícara em gramas:

  • Arroz branco| ||343220 gr
  • Arroz integral = 200 gr|| |350
  • Cacao en polvo = 140 gr
  • Ameixas, pêssegos, laranjas, peras, melancia picada = 150 gr
  • Coco rallado = 80 gr
  • Chocolate en polvo = 100 gr 
  • Morangos picados = 170 gr
  • Leite = 200 gr
  • Maizena ou semolina = 100 gr| ||378
  • Manzanas picadas = 125 gr
  • Nozes moídas= 80 gr
  • Nozes em pedaços = 100 gr
  • Pão ralado = 100 gr
  • Passas = 160 gr
  • Polpa de tomate =| ||400= == 180 gr 180 gr
  • Queso rallado = 130 gr

Peso e equivalência de 1 colher rasa em gramas:

  • = = 15 gr
  • Água = 16 gr
  • = = 20 gr
  • Açúcar = 20 gr
  • = = 15 gr
  • Café = 18 gr
  • Coco| ||44212 gr
  • Creme = 20 gr
  • Especiarias Moídas|| |449 = 10 gr.
  • Fécula = 12 gr
  • Farinha| ||457= = 15 gr
  • Farinha, amontoada = 25 -30 g.
  • Leite e = 17 gr
  • Fermento = 10 gr
  • Manteiga = 15 gr
  • Geleia = 20 gr
  • Mel = 21 gr
  • Creme Líquido= 20 gr
  • Pan rallado = 15 gr
  • Salsa ou outra erva = 10 gr|| | 495=Queijo Ralado
  • Queso rallado = 15 gr
  • Sal = 15 gr

100 mililitros de água = a 100 gramas

Medição e equivalência de óleo:

  • 1 litro de óleo = 5 tazas = 918 gr
  • 1 xícara de óleo= 190 a 200 cc =180 – 190 gr. (tipo caneca ou copo de água)
  • 1 colher de sopa de óleo = 14 a 16 cc =15 g. 
  • 1 colher de chá de óleo = 4 a 5 cc = 3 gr
  • 1 xícara =15 a 16 colheres de sopa
  • 1.086 litros é 1 kg . de azeite

Medida e equivalência Farinha:

  • 1 quilo de farinha = 8 e 1/2 chávenas aprox. ||563
  • 1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 colher rasa de farinha = 15 gr aprox.
  • 1 colher de sopa cheia de farinha = 25/30 gr aprox.
  • 1 colher rasa de farinha = 5 gr aprox.
  • 1 xícara de amido de milho = 110 gr

Medição e equivalência de açúcar:

  • 1 quilo de açúcar = 5 xícaras aprox.
  • 1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
  • 1 xícara de açúcar mascavo =|| | 605 160 gr
  • 1 chávena de açúcar em pó= 120 a 130 gr aprox.
  • 1 colher rasa de sopa = 11 a 13 gr aprox.
  • 1 colher de sopa cheia = 26 a 28 gr
  • 1 colher rasa de chá= 3 a 4 gr
  • 1 cubo de açúcar = 5 – 7 gr

Mel:1 taza= 340 g.1 colher de sopa= 21 g. e1 colher de chá= 7 g.

Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:

  • 1 xícara(tipo Mug)= 190 a 200 gr
  • 1 colher rasa=| ||659 10 a 15 gr
  • 1 colher de chá rasa= 6 a 8 gr
  • 1 colher de sopa cheia || ||666= 40 a 45 gr
  • 1 xícara em temperatura ambiente = 1 e 1/2 xícara derretida
  • Uma noz de manteiga= 30 gr

Outras medidas comuns:

  • 1 colher de sopa de mel = 20-25 gr
  • 1 colher de pólen de abelha=10 gr
  • 1 rebanada de pan = 20-30 gr
  • 1 fatia de pão torrado = 15-20 g.
  • 1 chávena de pão ralado= 160  gr
  • 1 colher de sopa de fermento seco = 25 gr de fresco fermento
  • 4 folhas de gelatina = 1 envelope de 7grs. gelatina em pó
  • 1 dente de alho = 5 gr
  • 1 cebola média = || |720 75 gr
  • 1 batata média = 150-200 gr
  • 1 tomate médio|| |727 = 100 gr
  • 1 dúzia de azeitonas = 50 gr
  • 1 limão médio = 75 – 100 gr
  • 1 maçã ou 1 pêra média = 100 – 150 gr
  • 1 fatia de presunto serrano = 40 gr
  • 1 fatia de presunto cozido = 40 – 50 gr
  • 1 fatia de queijo | ||747= 30 – 40 gr

Legumbres y frutos secos:

  • 1 xícara de grão-de-bico, feijão branco ou carioca, soja = 200 g| ||764
  • 1 taza de lentejas 180 g
  • 1 xícara de pinhões inteiros =150 gr1 colher de sopa = 9,5 gr
  • 1 chávena Amêndoas, avelãs, amendoins inteiros=|| |776 140 gr
  • 1 xícara de nozes inteiras = 100 gr

Medidas em libras e onças:| ||793

  • 1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 – 480 gramas
  • 1 onça = 28,5 – 30 gramas| ||804

Equivalencias entre azúcar y miel:

  • 1 colher de sopa = 13 gramas
  • 1/2 colher de sopa = 6 gramas
  • 1 colher de chá = 4 gramas
  • 1/2 colher de chá= 2 gramas
  • 1 /4 colher de chá=1 gramo

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