Lombo com castanhas em Pedro Ximénez
Esta receita de lombo com castanhas é um prato muito simples de preparar, o lombo é estufado num molho Pedro Ximénez que vai fazer-te lamber os dedos.
É um prato que você pode levar em qualquer ocasião ou em um feriado. Pode prepará-lo como eu faço com lombos de porco, ou com lombos de vitela ou de veado... ou porque não, com um bom pedaço de lombo ou outra carne que goste
INGREDIENTES:
2 lombos de porco
250 g de castanhas descascadas
2 cebolas
250 g de água
125g de vinho Pedro Ximénez | ||213
1 cucharada de harina de trigo o maizena (opcional)
Azeite
sal
Pimenta
PREPARAÇÃO :| ||230
Empezamos con las castañas, les hacemos un corte a las castañas y las ponemos en un cuenco con agua sin tapar en el microondas 15 minutos a 800W. Pasados esos minutos las pelamos con ayuda de un cuchillo y reservamos.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e doure os lombos. Reserve.
Coloque na mesma panela a cebola picada, acrescente um pouco de sal e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, cozinhe até a cebola amolecer e ficar transparente.|| |252
Vertemos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
Adicione os lombos dourados e despeje a água. Junte a pimenta e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante 30 minutos, mexendo de vez em quando até o molho engrossar.
Nos últimos 7 minutos, junte as castanhas já descascadas e deixe cozinhar tudo junto.| ||274
Cortamos los solomillos en rodajitas y servimos con la salsa.
Espero que gostem do lombo Pedro Ximenez com castanhas e se quiserem mandem-me as vossas fotos, adoro vê-las
