Potaje de garbanzos tradicional.
Esta receita de Caldeirada de Grão com os seus recheios e tudo é um prato ideal para combater estes dias frios de Inverno.
Hoje quero partilhar convosco estareceita tradicional de guisado de grão, porque acho que é um prato saudável, com muitas possibilidades, muito rico e muito barato, que, com o tempos que correm, é apreciado. É também um prato vegetariano. É uma ótima receita porque não contém gordura
Este prato também não leva muito tempo para ser preparado e pode ser preparado com antecedência e, além disso, se for preparado na véspera fica muito mais saboroso.
Quem pode dar mais? Vamos
INGREDIENTES:
500 gr de grão-de-bico
350 g de espinafres limpos (ou congelados)
3 ou 4 batatas
1 ovo cozido
Para o molho:
2 dentes de alho
1 cebola grande
2 cenouras
1 folha de louro
1 colher de sopa de páprica
um punhado de amêndoas picadas
tomate frito (duas colheres de sopa)
cominho moído
azeite e sal
para as "bolinhas" ou recheios:
2 ovos e pão ralado
azeite e sal.
ELABORAÇÃO:
Demolhe o grão-de-bico do dia anterior.
Pegamos na panela de pressão e cozemos durante 20 min. Entretanto, numa frigideira, faça o molho.
Colocamos um pouco de azeite e fritamos a cebola, a cenoura e os alhos bem picados.
Quando estiver pronto, junte o louro, as amêndoas, o pão ralado e o colorau e frite um pouco.
Acrescente o tomate frito e frite levemente, e coloque na panela junto com o sal e os cominhos .
Fazemos as nossas "bolas" (que é algo típico da Mancha) para isso batemos os dois ovos e adicionamos pão ralado até obtermos uma massa fofa mas não SECA, tipo um purê.
faça montinhos com duas colheres e frite na frigideira.
Deixe reservar em um prato com papel absorvente.
Adicione os espinafres previamente lavados e cortados juntamente com as batatas descascadas e cortadas ao meio.
Adicione as "bolinhas" e o ovo cozido ralado por cima e ferva por mais 5 minutos na panela de pressão.
Servimos num prato com um pouco de tudo.
Que bueno el potage con sus pelotas manchegas como las hacia mi madre.
Esse tipo de prato é um dos que eu gosto
Adoro, é um dos meus pratos de colher favoritos!| ||360
Y con las pelotas queda brutalmente rica!!
Um beijo