LENA E COSTELA COM TOMATE.
Se houver prato tradicional para levar para a praia ou para o campo... carne magra ou costela com tomate.
E se também o acompanhar com uma boa omelete de batata tortilla de patatas... torna-se A COMBINAÇÃO PERFEITA!
INGREDIENTES :
1 quilo entre carne de porco magra e costela
2 pimentões verdes
Para o tomate frito:
Uma lata de 1 quilo de tomate triturado
Vinho branco, um toque
Pimenta
2 dentes de alho
Sal e Açúcar
ELABORAÇÃO:
Fritamos no azeite a pimenta cortada em pedaços não muito pequenos. Retiramos
Acrescente a carne magra e/ou as costelinhas já temperadas em pedaços pequenos (não muito grandes) e frite.
Quando a carne ganhar cor, juntamos um copo de vinho branco e deixamos queimar o álcool, depois juntamos o tomate triturado, meia colher (de café) de sal e uma colher cheia de açúcar.
Añadimos los trozos de pimiento
Deixe cozinhar alguns minutos.
e já temos a nossa carne magra e entrecosto em tomate
Este prato é muito típico em todo o Levante. Não falta em nenhuma casa. Também é muito comum vê-lo no cardápio de passeios de fim de semana e para levar para a praia.
