O QUE É KALE? CONHEÇA SUAS PROPRIEDADES

O que é couve? É uma hortaliça da família das couves, muito rica em nutrientes e com importantes benefícios para a saúde, que tem levou a ser considerado umsuperalimento. Existem diferentes variedades, embora a mais comum seja aquela que constitui um tipo de couve e verde.

OS BENEFÍCIOS DA COUVE

1. Aporta muy pocas calorías y tiene un alto valor nutritivo

Como destaca a Dra. Laura Isabel Arranz em seu livroCouve, o superalimento que pode ajudar você a melhorar sua dieta e saúde| ||201, 100 gramos de kale crudo aportan 84 gramos de agua, 49 calorias, 4,3 gramas de proteína, 8,7 gramas de carboidratos, 3,6 gramas de fibra eapenas 0,9 gramas de gordura.

2. Possui alto teor de micronutrientes (vitaminas e minerais)

Fornece maiscálcio do que o leite (150 miligramas por 100 gramas); tem muitoferro, ainda mais que carne; É rico emvitamina C (120 miligramas por 100 gramas), 4 a 10 vezes mais que o espinafre e 3 vezes mais que a laranja; e uma porção de couve contém 3 a 4 vezes maisácido ácido fólico do que ovos.

3. Ajuda a melhorar o trânsito intestinal

Seu alto teor de fibra alimentar ajuda a melhorar o trânsito intestinal, além de reduzir o risco de doenças como obesidade ou diabetes.

4. Poder antioxidante

Os alimentos vegetais são especialmente ricos em antioxidantes, uma propriedade que a couve possui. “A presença de antioxidantes e, principalmente, sua liberação durante o tratamento térmico sugerem que a couve pode, inclusive, proteger outros alimentos ou ingredientes contra a oxidação”, destaca a médica e nutricionista Laura Isabel Arranz. O melhor?cozinhar não reduz seu efeito.

5. O melhor aliado para perder peso

Como destaca Amelia Wasilev em seu livroCouve 69 receitas antioxidantes e ricas em vitaminas, além de ser um alimento muito baixo teor calórico dos alimentos, osglucosinolatos (compostos de enxofre) que contém reduzem a absorção de lípidos. Além disso, seu citado poder antioxidante e a presença de clorofila auxiliam na eliminação de toxinas.