PROFITEROLES DE CREMA DE CHOCOLATE
Osprofiteroles de creme de chocolate são deliciosos e hoje vou mostrar como prepará-los. Esses pedacinhos de massa choux são uma delícia e nada complicado de preparar.
INGREDIENTES:
para a massa choux: | ||197
250g de agua
100g de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
4 ovos
160g de farinha
para o creme de chocolate:
600g litro de leite
2 ovos
2 gemas
130 gramas de açúcar
30 g de cacau em pó
30 g de farinha de amido de milho
1 fava de baunilha
1 casca de limão
PREPARAÇÃO:
A primeira coisa que devemos fazer é o creme de confeiteiro, pois para rechear os profiteroles é necessário que esteja bem frio. | ||226
RECETA PASO A PASO DE CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE pincha en el enlace (aqui)
Para a massa colocamos o leite, água, manteiga ,
Leve o sal e o açúcar ao fogo médio.
Quando começar a ferver, retire a panela do fogo e acrescente a farinha
de uma só vez e continue mexendo bem até ficar homogêneo por
um minuto aproximadamente e sem parar de mexer.
Deixamos a massa esfriar. Adicione os ovos um a um, ou seja, quando a massa e o ovo estiverem bem derretidos
homogeneizado incorpora o seguinte e assim sucessivamente até terminar com o
quatro ovos.
Coloque esta massa em um saco de confeitar com
bocal de aproximadamente 1 centímetro. Fazemos a forma desejada.
Asse a 180º até dourar.
Deixe a massa esfriar.
Recheie a gosto com nosso creme de confeiteiro. Podemos servir-nos de um saco de pasteleiro para encher.
Fazemos um corte, sem partir ao meio, e recheamos a gosto.
Já temos estes profiteroles de creme de chocolate prontos
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Tudo de bom!!
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