Receita de pargo assado com alcachofras e tomates
Há algumas semanas descobri este maravilhoso peixe e quis experimentá-lo no forno. Fiquei muito agradavelmente surpreendido.
É uma das jóias do mar, este peixe alimenta-se principalmente de marisco o que torna a sua carne incrivelmente saborosa e agradável.
É ideal para cozinhar na grelha, na parte de trás ou no forno como neste caso.
- INGREDIENTES
- 1 pargo de aproximadamente 1.200g
- 4 alcachofras
- 4 batatas
- 1-2 cebolas
- Tomate cereja (no meu caso videira)
- Dill
- 1 copo pequeno de vinho branco
- Azeite
- Sal e pimenta
TRANSFORMAÇÃO
Começamos por cortar as batatas às rodelas e a cebola em juliana , nós espirramos bem. Junte o azeite e o vinho branco, leve ao forno a 200° cerca de 15 minutos.
Depois preparamos o pargo, mandei abrir e eviscerar na peixaria. Tempere e acrescente o endro. Algumas rodelas de limão dentro do peixe também ficam ótimas.
Limpe as alcachofras e corte-as em quartos. Coloque o pargo em cima das batatas, acrescente as alcachofras e os tomates cereja. Despeje um pouco de azeite por cima se o tabuleiro estiver seco acrescente um pouco mais de vinho branco ou água.
Cozinhe tudo a 2p0° por cerca de 45 minutos ou até que o peixe esteja pronto a seu gosto
Ya tenemos listo el pargo rosado al horno, un plato sabroso y muy sencillo
