Receta de palmeritas de jamón york y queso
Estas palmeritas salgadas são um clássico e são das entradas mais fáceis de preparar, são muito saborosas e também são coloridas.
Gosto de massa folhada, como já sabem, porque é muito versátil e pode ser recheado com qualquer coisa
INGREDIENTES:
1 folha de massa folhada
6 fatias de sanduíche de queijo (usei um pacote de 175g)
6 fatias de presunto York ou presunto doce (ou cerca de 180 g aproximadamente)
1 ovo
PREPARAÇÃO:
Antes de começar a receita das palmeritas de presunto e queijo teremos que tirar a massa folhada da geladeira com cerca de 15 minutos de antecedência. Isso permitirá que seja mais gerenciável e possamos trabalhar melhor nele.
Também vamos pré-aquecer o forno a 190 ºC.
Desenrole a folha de massa folhada na bancada da cozinha. Costumo deixar sobre o papel manteiga em que vem enrolado. Se perdeu um pouco a forma, podemos dar algumas passadas com o rolo.
Em seguida, vamos colocar as fatias de presunto York.
Em sobre eles, coloque as fatias de queijo, cobrindo bem todos os buracos.
Agora é hora de enrolar a massa folhada das pontas para o centro. Faça com o auxílio de papel manteiga, facilita muito a tarefa.
Para deixar as palmeiras rechonchudas, coloque a folha de massa folhada à sua frente na horizontal. Se você colocá-lo verticalmente, obterá mais palmeiras, mas menores.
Dê uma olhada no VÍDEO para ver como se faz, pois neste caso uma imagem vale mais que mil palavras.
Corte a massa folhada em porções de aproximadamente 1 cm de espessura e coloque na assadeira tampada com papel manteiga. Damos-lhes uma pequena forma com os dedos.
Mesmo que você veja que a primeira palmeira que você corta e a última, ou seja, o começo e o fim do rolo de massa folhada, estão um pouco piores, não é necessário que você as descarte, pois depois no forno a massa folhada cresce e você não nota as bordas irregulares e também, ficam igualmente deliciosas.
Vamos colocar as palmeiras com alguma separação umas das outras, pois a massa folhada vai crescer um pouco no forno.
Bate-se o ovo e pinta-se as palmeiras com a ajuda de um pincel de cozinha. Você tem que pintá-los em toda a superfície e também nas bordas.
Por fim, deve-se assar as palmeiras por cerca de 20 ou 25 minutos a 190 ºC.
Quando estiverem assadas e douradas, tiramos do forno e deixamos esfriar sobre uma grade. Pronto para comer!
