785° receita: BOLO DE BERINJEIRA DE MOXIL OU MURCIANO| || 184

Receta de moxil o pastel de berenjenas murciano

Hoje trago-vos um prato muito antigo, da época medieval, trata-se de uma tradicional caçarola de beringela murciana, chamada moxil.| ||188


Este prato tradicional feito em panela de barro tem como ingrediente principal as beringelas, além de outros ingredientes como o| ||193 miel. Não é um prato muito conhecido fora do receita tradicional, diga-se de passagem, é uma receita por isso cada vez menos preparada. Aqui em casa sempre se fez e hoje partilho convosco a receita.

INGREDIENTES:
2k de beringelas
2 cebolas
4 ovos
Queijo fatiado (melhor se for de cabra)
4 colheres de sopa de farinha de rosca
Mel (o melhor para esta receita de alecrim, mas use o que quiser)
2 colheres de chá de orégano
pimenta moída
Sal
Óleo

PROCESSANDO:
Vamos começar fritando a cebola picada em uma panela com óleo.

Depois, quando a cebola estiver transparente, acrescente a berinjela picada. Vamos deixar até que esteja bem escaldado, leva aproximadamente 15 ou 20 minutos.

Depois vamos colocar tudo em uma panela de barro. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Deixe a mistura esquentar e acrescente a pimenta, o orégano e a farinha de rosca. Misturamos muito bem.
Bata os ovos e adicione à caçarola. Mexa bem.

Polvilhe um pouco de farinha de rosca por cima, disponha o queijo em fatias, tentando cobrir toda a superfície. Queijo de cabra é a melhor combinação

Colocamos um fio generoso de mel, o que fica melhor para esta receita é o mel de alecrim... mas eu não tinha e coloquei este. hehehe


Decore com umas amêndoas cruas e leve ao forno a 180° cerca de 25 minutos.

Olha como está dourado, o queijo fica super estaladiço e suculento por dentro

Depois de quente, servimos cortou em porções como se fosse um bolo. Adicione um pouco de mel e pronto.

Espero que goste do moxil ou bolo de berinjela murciana

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4 respostas para “Receita 785°: BOLO DE BERINJEIRA DE MOXIL OU MURCIANO”

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