ReceitaBolos de Páscoa recheados com chocolate e com cobertura de chocolate
Como sabem, todos os anos preparo os meus bolos de Páscoa, mas procuro sempre fazer algo diferente. Há alguns dias que andava a pensar na ideia de que cá em casa gostamos de comer as monas untadas com creme de cacau e pensei "Porque não fazer directamente com esse chocolate?" e daí surgiu a ideia de fazer estes macaquinhos recheados com chocolate com cobertura de chocolate.
Lembro-vos também dos que fiz no ano passadomacacos de chocolate con la masa de cacao y huevos de chocolate. ¿No deberías perderlas!
Se você é um amante de chocolate, esta receita de bolos de Páscoa recheados com chocolate é para você. No entanto... se é mais tradicional ou simplesmente não gosta de chocolate, também tem disponível no blog areceita de bolos de Páscoa tradicionais (clique no link para veja a receita)
INGREDIENTES:
6 M de ovos
1kg de farinha de trigo
260 gr de açúcar
50 g de fermento fresco
150 gr de azeite suave
160 gr de leite ou bebida vegetal ou sumo (ao seu gosto)
nutella, nocilla ou outra marca de creme de cacau (no meu caso creme de dois chocolates Hacendado)
Para a cobertura de chocolate:
100 gr. de chocolate preto
100 gr. de chocolate branco
decorações de chocolate
PREPARAÇÃO
Começaremos por bater os ovos com o açúcar. É só bater até misturar bem.
Aqueça o leite no micro-ondas por 30 segundos, deve ficar apenas morno. Se tiver alguma alergia ou intolerância, pode substituir por leite sem lactose ou uma bebida vegetal, fica igualmente bom. Vamos dissolver o fermento nesse leite.
Colocar todos os ingredientes numa tigela
Amassar tudo muito bem durante alguns minutos, até obtermos uma mistura homogénea e elástica, brilhante e não gruda muito em nós. Tenha cuidado, NÃO adicione mais farinha, ouça-me. Estou amassando para vocês terem uma ideia... uns 20 minutos ou mais. Amasso, paro um minuto e continuo
Deixamos a massa descansar em local morno e sem correntes de ar, até dobrar de tamanho. Dependendo da temperatura ambiente, pode demorar entre 2 e 4 horas.
Depois de duplicar de tamanho, untamos a bancada com azeite e desgaseificamos a massa.
Dividimos a massa massa em porções, dependendo do tamanho vão sair mais ou menos, fiz 8.
Achatamos as bolas, deixando-as mais finas nas bordas, para depois fecharmos melhor.| ||277
Ponemos un par de cucharaditas de la crema de cacao, no os paséis o no podréis cerrarlas.
Fechamos bem as bordas para que o recheio não grude sair. E fazemos uma bola sem esmagar
Dispomos as bolas num tabuleiro com papel vegetal.
Teremos de deixar crescer de novo, desta vez é menos tempo entre 30 ou 45 minutos até dobrarem de tamanho (às vezes pode demorar uma hora ou uma hora e meia)
Quando os macaquinhos tiverem crescido, pré-aquecer o forno a 200° com ventoinha e aquecer para cima e para baixo.
Batamos um ovo e pincelamos as toñas.
Estamos vai assá-los a 180° cerca de 12 minutos ou até dourar. Colocaremos os macaquinhos na parte inferior do forno, isso é importante para evitar que queimem.
Enquanto os macaquinhos recheados com chocolate assa, preparamos a cobertura. Derretemos os chocolates por 1 minuto no micro-ondas. Quando estiverem dourados, tiramos do forno e pintamos com a cobertura.
Espero que gostem destes bolos de Páscoa recheados com chocolate e com cobertura de chocolate que pensei em preparar. Adoraria para ver seus bolos. Você pode me marcar nas redes sociais como "Mayte na cozinha"
