906° receita: MACACOS DE PÁSCOA DE CHOCOLATE COM OVOS DE CHOCOLATE

receta de monas de Pascua de chocolate con huevos de chocolate

Estesbolos de Páscoa de chocolate são a minha ideia original.Há algum tempo que penso em fazer os tradicionais bolos de Páscoa mas com a massa de cacau. Depois de vários testes (porque experimento sempre as receitas antes de as partilhar) encontrei esta massa cujo resultado adoro.

Se é um amante de chocolate, esta receita de bolos de Páscoa de chocolate é para si. No entanto... se é mais tradicional ou simplesmente não gosta de chocolate, também tem a receita dos bolos tradicionais de Páscoa disponíveis no blog

INGREDIENTES:
500gr de farinha
30g de cacau puro em pó
130 gr de açúcar
75 gr de azeite suave
80 gr de leite (pode ser bebida vegetal ou sem lactose)
25g de fermento fresco
3 ovos M
Açúcar para polvilhar e um ovo para pintar
Ovos cozidos e ovos de chocolate

PREPARAÇÃO
Começaremos por bater os ovos com o açúcar e a raspa de limão. É só bater até misturar bem.

Aqueça o leite no micro-ondas por 30 segundos, deve ficar apenas morno. Se tiver alguma alergia ou intolerância, pode substituir por leite sem lactose ou uma bebida vegetal, fica igualmente bom. Vamos dissolver o fermento nesse leite.

Colocar todos os ingredientes numa tigela

Amassar tudo muito bem durante alguns minutos, até obtermos uma mistura homogénea e elástica, brilhante e não gruda muito em nós. Cuidado, NÃO acrescente mais farinha, me escute.

Deixe a massa descansar em local morno e sem correntes de ar, até dobrar de tamanho. Dependendo da temperatura ambiente, pode demorar entre 2 e 4 horas.

Depois que dobrar de tamanho, unte a bancada com óleo e desgaseifique a massa.

Divida a massa em 6 u 8 bolinhas dependendo do tamanho que queremos dar aos macaquinhos, e dispomos as bolinhas em uma assadeira com papel manteiga. Você pode ver esse processo perfeitamente no vídeo

Deixe com espaço suficiente para que não fiquem grudados. Colocamos o ovo cozido no centro. Deixei alguns sem ovos para colocar, assim que o ovo de chocolate estiver cozido
Teremos que deixar crescer novamente, desta vez é menos tempo entre 30 ou 45 minutos ou até dobrarem de tamanho .

Quando os macaquinhos tiverem crescido, pré-aquecer o forno a 200° com ventilador e aquecer em cima e em baixo.
Batamos o ovo e pincelamos os macaquinhos.

Las vamos a hornear a 200° unos 10-12 minutos o hasta que se doren. Pondremos las monas en la parte baja del horno, eso es importante para evitar que se quemen.

Quando estiverem dourados, retire-os do forno, pincele-os com a calda de açúcar e 100g de água e adicione o açúcar. Para quem fica sem ovo cozido, coloquei meio ovo de chocolate que fica preso na casca devido ao calor que desprende (é importante deixar arrefecer para não ficar sem ovos)

Deixamos arrefecer completamente os bolos de Páscoa de chocolate e podemos tomá-los sozinhos, com uns bocadinhos de chocolate ou acompanhados de um bom chocolate quente. Olha que migalha maravilhosa tem esses fofinhos de chocolate