Receta de Mermelada de higos
Como preparar doce de figo. Uma conserva simples que pode saborear ao pequeno-almoço, como lanche acompanhado de queijo ou em muitas sobremesas.
INGREDIENTES: 700 g de figos (pesados depois de descascados)
110 g de açúcar normal
110 g de açúcar mascavado
70 ml de agua
PREPARAÇÃO;
Começaremos por descascar os figos e picá-los.
Feito isto, será na hora de pesá-los .
Coloque os figos num tacho e junte a água, os dois tipos de açúcar e a vagem de baunilha
Leve o tacho ao lume e mexa de vez em quando para dissolver bem o açúcares.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude.
Se os figos não estiverem derretidos, triturar com a varinha mágica (retirar previamente a baunilha).
A textura da compota acabada de sair do lume será ainda bastante leve, não terá uma textura de compota, mas depois de totalmente arrefecida ficará perfeito.
Deixe a compota de figo aquecer no tacho, depois encha os frascos. Para que durem mais, vamos enchê-los e fechá-los muito bem, depois vamos colocá-los para ferver por alguns minutos em uma panela com água.
Se, por outro lado, você vai usar logo, espere esfriar, tampe e reserve na geladeira.
