940º receita: ROBALO ASSADO COM ALCACHOFRA E TOMATE CEREJA

Receita de robalo assado com alcachofras e tomate cereja

O robalo é um dos peixes brancos mais magros. É considerado um alimento muito nutritivo, adequado para dietas hipocalóricas se for cozinhado de forma simples e com baixo teor em sódio, devido ao baixo teor deste mineral. Soma-se a isso seu alto teor de proteínas de alto valor biológico. É ideal para cozinhar na grelha, na assadeira ou no forno como neste caso.

INGREDIENTES
1 robalo de aproximadamente 1.200g
4 alcachofras| ||206
4 patatas
1-2 cebolas
Tomate cereja (no meu caso videira)
pimentão (1 lata) || |210
1 vasito de vino blanco
Azeite
Sal, pimenta e endro

PREPARAÇÃO

Começamos cortando as batatas às rodelas e a cebola à juliana, tempere bem. Adicione o azeite e o vinho branco, leve ao forno a 200° cerca de 15 minutos.

A seguir preparamos o robalo, pedi-o à peixaria aberto e eviscerado. Tempere e acrescente o endro. Algumas rodelas de limão dentro do peixe também ficam ótimas.

Limpe as alcachofras e corte-as em quartos. Coloque o robalo por cima das batatas, acrescente as alcachofras, o pimentão e os tomates cereja. Deite um pouco de azeite por cima e se o tabuleiro estiver seco junte um pouco mais de vinho branco ou água.

Asse tudo a 200° cerca de 45 minutos ou até o peixe estar no ponto a seu gosto|| |245

Ya tenemos listo la lubina al horno, un plato sabroso y muy sencillo

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