II BLOGTRIP GRANADA MOLLAR DE ELCHE D.O.P
Ontem sábado aconteceu em Elche o II Blogtrip de Granada Mollar de Elche D.O.P.
O DOP Granada Mollar de Elche promotor deste encontro reuniu-se em Elche com a intenção de nos dar a conhecer mais sobre este produto para dar maior difusão à romã Mollar, que tem pela primeira vez o D.O.P. nesta campanha.
Lá conhecemos blogueiros de Valência como | ||191Cova Morales (Comoju) e Miquel Gilabert (Suculent Gilabert) , de MúrciaRaúl García (|| |201Raúl en la playa) e de AlicanteCarlos Sáez (Carolus Cocina) eMayte Morote (Mayte na cozinha). Também nos acompanharamElvira Almodóvar (Saborea Elche) e profissionais ligados à hotelaria como|| |213= == Estela Peral Estela Peral e a assessora gastronômica Josué Sepulcre.
O programa Mollar Romã Blogtrip foi muito completo, mostrando-nos a romã desde as suas origens até à gastronomia mais atual.
Começámos o dia com um pequeno-almoço entre romãzeiras. Pudemos provar a romã em diferentes versões, em fresco, sumo e compota acompanhando-a assim como outras Produtos Camp d'Elx comoqueijo da exploração leiteira Camp d'Elx.
Ali os técnicos da Denominação de Origem ProtegidaCarlos Saezy Marga Guilló explicaram-nos as características da cultura, as diferenças entre variedades e também nos deram um workshop onde nos explicaram como descascar uma romã em muito pouco tempo e aproveitando todos os grãos sem desperdiçar suco.
Depois fomos paraSítio Arqueológico de La Alcudia para conhecer as origens da romã em Elche.
Responsável pela área de arqueologia de La Alcudia,Mercedes Tendero, nos guió en las instalaciones y nos explicó cosas tan interesantes como el origen de la ciudad de Elche y además pudimos ver restos de romã carbonizada que se conservan en este espacio y que datan del siglo I a.C. así como, cerâmica do período final dos Ibéricos com gravuras de Granada (séc. II-I aC).
Também pudemos contemplar || |261piezas histórico-culturales muy interessante e enriquecedor.
Depois fomos para v visite a Cooperativa Cambayas para conhecer o processo de embalagem de frutas. Diretamente do campo, foi bom ver a alegria com que eles trabalham lá
Depois fomos ver o Elixir de Granada Mollar, ( uma bebida alcoólica à base de romã Mollar) das mãos do seu criadorJosué Sepulcre. Ele nos explicou o processo de produção e também pudemos fazer uma degustação guiada com ele.
Terminamos o Blogtrip no | ||280Restaurante Matola com umamenu monográfico elaborado por membros daAssociação dos Restaurantes Camp d'Elx (ARCE)
Pudemos experimentar:
-Salada verde com vinagrete de romã doRestaurante Matola
-Milhoja de foie y queso de rulo con mermelada de granada de Restaurante Casa Molina
-Alcachofras assadas com mollar de romã crocante deRestaurante Martino
-Saco de queijo Rulo, foie gras e molho de romãRestaurante Estanquet
-Bife do Lombo Ibérico com molho de romã e Pedro Ximenez de Nugolat Restaurante
-Magret de pato com molho de romã e terra desidratada de romãRestaurante Cachito
-Mousse de romã -Bolo de Amêndoa com Romã
-Tarta de almendra con granada de Restaurante Matola
Aqui quero agradecer à Associação de Produtores e Comerciantes de Granada Mollar Elche, por contar comigo:Francisco Oliva,Carlos Saez,Marga Guilló e Reinaldo Rocamora.
Assim como bem como seuspatrocinadores ARCE, Paquito Rent a Car, Vitalgrana e Granavida. por facilitar a transferência e os detalhes que eles nos deram no final do dia.
Y a todos los asistentes al evento por hacer de este día un día maravilloso
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