CHEFS DE MADRID, VALENCIA E ALICANTE VAI À FINAL DO CONCURSO NACIONAL DE COZINHA CRIATIVA COM GRANADAS DE ELCHE
A final do VI Concurso de Cozinha Criativa com Granadas de Elche será realizada no dia 31 de janeiro no restaurante La Finca de Susi Díaz (1 Michelin estrela).
O vencedor receberá 900 euros em dinheiro e o segundo e terceiro lugar receberão vouchers de oferta no valor de 300 e 200 euros. O concurso é patrocinado pela Tescoma, Cajamar, Makro Elche e VisitElche.
Os chefes Àlex Vidal do restaurante El Caramelito em Alzira (Valência) com o seu prato 'O romance de Granada, Picantón e Ervilhas'; Miguel Ángel Mateos do Hotel AC Marriott Cuzco em Madrid com 'Granada e Stilton' juntamente com José Domingo Martínez do restaurante Rebate em Pilar de la Horada (Alicante) com o seu prato 'Velo de romã em foie parfait' e o aluno do Ciclo formativo Licenciatura, Cozinha e Gastronomia do Centro Público Integrado de Formação Profissional Canastell de San Vicente del Raspeig (Alicante), Beatriz González, com 'De la tierra…' são as quatro finalistas do VI Concurso de Cozinha Criativa com Granadas de Elche.| ||198
Alex Vidal
Miguel Angel Mateos
José Domingo Martínez
Os quatro finalistas do concurso , patrocinado por Tescoma, Cajamar, Makro Elche e VisitElche, competirá para preparar o melhor prato da Espanha com Denominação de Origem Protegida (DOP) Granada Mollar de Elche na final que será realizada em 31 de janeiro no restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrela Michelin).
Os finalistas terão 45 minutos elaborar a sua receita perante o júri, presidido por Susi Díaz, de forma a conquistá-lo pelo sabor, técnica, apresentação do prato e a importância que nele tem a DOP granada mollar de Elche.
Más de 1.000 euros en premios
O vencedor deste concurso, dirigido a profissionais e estudantes de hotelaria, receberá um prémio pecuniário de 900 euros enquanto que para o segundo e terceiro classificados haverá um vale-presente para consumir nos supermercados Makro por 300 euros e 200 euros, respetivamente. Além disso, a Tescoma oferecerá aos finalistas um conjunto de facas no valor de 129 euros cada.
O membro do júri e gerente do blog gastronômico Carolus Cocina, Carlos Sáez, destacou "o alto nível do concurso, bem como a sua participação”.
Neste sentido, Sáez aponta que cerca de 40 profissionais das províncias de Cuenca, Castellón, Córdoba, Sevilha, Múrcia, Granada, Valência, Málaga e Alicante.|| |220
“El concurso está creciendo cada año y las propuestas que nos presentan también son cada vez más elaboradas, creativas y con mayor protagonismo para la granada mollar de Elche”, apunta Sáez quien añade que “se han recibido trabajos de gran calidad y ha sido muy complicado seleccionar a los finalistas”.
Com todas as receitas apresentadas, será elaborado um livro digital de receitas que, após o término do concurso, poderá ser baixado no sitewww.granadaselche.com
