Ensaladilla de alcachofas de la Vega Baja en conserva
Este prato é amplamente preparado na zona de Vega Baja (Alicante) onde este magnífico produto, a alcachofra, é a estrela da horta. Este prato é simples e delicioso, vais-te apaixonar, prepara-se num curto espaço de tempo e é uma verdadeira delícia.
Costumo prepará-lo durante todo o ano, porque é uma receita que vai bem fresca nos meses quentes e também como entrada em qualquer época do ano
La horta de Vega Baja del Segura é uma paisagem única pela riqueza do seu património hidráulico, do ambiente ambiental e do seu valor agrícola. E, nestas terras que se destacam pela sua fertilidade, pelos canais de irrigação únicos, pela experiência dos seus agricultores e pelo clima mediterrânico,são cultivadas as alcachofras da Vega Baja, uma verdadeira jóia do pomar.
INGREDIENTES:
1 lata de coração de alcachofra enlatada
4 ovos cozidos
2 latas de atum enlatado
Mayonesa al gusto
PREPARAÇÃO:
A primeira coisa a fazer é deixar escorrer os corações de alcachofra, é importante que fiquem bem escorridos.
Assim que estiverem estão bem escorridos, vamos picar as alcachofras, faço-o com uma tesoura.
Rale os ovos e escorra as latas de atum.
Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture com a maionese.
Decore a gosto e sirva nossa salada de alcachofra fresca
S e você pode adicionar outros ingredientes como anchovas, azeitonas, pimenta vermelha...
