SALADA DE RISOS E BREVAS
Hoje trago-vos uma salada gourmet da época, umasalada com alface de borrego e figos
Vai gostar da combinação de sabores desta salada, amargo da alface de borrego, doce dos figos, salgado do queijo...
Além disso, o vinagrete de figo com que temperamos a salada é delicioso. Você vai se apaixonar, tenho certeza. Você pode usar figos ou figos dependendo se um ou outro está na estação
Vocês já sabem que adoro usar frutas em receitas salgadas, sou apaixonada por misturar sabores.
Em na hora dos figos podes trocar, claro, os figos por figos.
Podes encontrar a compota no molho nos supermercados (ou fazer em casa claro) Utilizo em muitas receitas e nesta salada fica perfeito.
INGREDIENTES:
Alface
Brevas
Queijo Grana Padano ou similar
tomate cereja
nozes
Para temperar a salada:
1 colher de sopa de compota de figo
Sal
óleo
Vinagre
Ou se preferir...Redução de vinagre de Modena (opcional)
PREPARAÇÃO:
Começaremos por marcar em uma tigela ou saladeira os cânones. Você também pode usar rúcula. Deixo a seu gosto.
Adicione os tomates cereja, alguns inteiros e outros pela metade.
Adicione as nozes sem casca
Adicione os figos aí estão aqueles quem os come lavados e com a pele, na minha casa gostamos de os descascar. Servimo-los partidos ao meio
Por último, junte algumas lascas de queijo Grana Padano. Adoro este queijo pelo seu toque salgado e ligeiramente picante. Se quiser pode acrescentar ou trocar este queijo, queijo azul ou similar, também fica muito bom.
Tempere com o vinagrete de figo, para isso vamos misturar muito bem a compota de figo com o sal, vinagre e o azeite (sal na medida certa, digo-vos, o queijo já dá um toque salgado).
Esta é a melhor opção para mim, mas se quiserem algo rápido podem sempre usar vinagre de modena .
Lembre-se, cozinhar é um mundo livre, e as receitas existem para adaptá-las ao seu gosto
O que você acha?
