Receta de ensalada de arroz con salmón .
Agora com o verão, dias quentes, praia, piscina... apetece levar `pratos refrescantes, simples e nutritivos.
Yo suelo preparar ensaladas completas con legumbres o cereales o pasta como esta ensalada de arroz y salmónm que os traigo hoy.
Gosto de como é rico e completo e sobretudo porque podes fazer com antecedência e levar para qualquer lado.
INGREDIENTES:
350g de arroz parboilizado
150g de salmão fumado
50g de pepinos
50g de alcaparras
alface
tomate
sal
óleo
PREPARAÇÃO:
A primeira coisa que devemos fazer é ferver o arroz em uma panela com água. Nesse caso eu uso arroz parboilizado, porque não gruda muito. Vamos deixar ferver por cerca de 18-20 minutos.
Quando o arroz estiver bem cozido vamos escorrê-lo muito bem
Depois é só montar a salada, é do seu agrado. Eu coloquei esses ingredientes hoje, mas dependendo do dia que eu tiver na geladeira (ou despensa) eu coloco uma coisa ou outra.
Eu tenho o salmão cortado em tiras, compro agora assim isso. Eles vendem em barracas de salga. Mas se tiver em fatias, bom, corte em tirinhas e pronto.
Vamos cortar a alface e os tomates em pedacinhos.
Só falta misturar muito bem todos os ingredientes e temperar a salada com sal e azeite
Aproveite esta salada de arroz com salmão
