La ensalada caprese, o simplemente caprese, es una ensalada italiana (especificamente de Capri) composta por rodelas de tomate e mussarela fresca, e folhas frescas de manjericão, do tipo "folha grande" e “ superhoja”, regada com azeite.
a salada da bela ilha italiana de Capri. Este prato é um dos símbolos gastronómicos da Itália,característica pela sua combinação de cores. Nesta salada as cores da bandeira italiana são fundidas, combinando verde, branco e vermelho.
Embora a origem seja conhecida, não é muito claro de onde exatamente esta receita vem. Crê-se que foi confecionada num restaurante desta cidade por volta dos anos 20 do século passado com o objetivo de promover a alimentação vegetariana, reduzindo também o consumo de massas e promovendo este tipo de pratos mais leves e com porções mais reduzidas.
- 1 tomate grande
- 1 Tomate grande
- 1 bola de mussarela (clara)
- albahaca fresca
- óleo
- azeitonas pretas às rodelas (opcional)
- aceitunas negras laminadas (opcional)
PREPARAÇÃO:
Esta receita requer um mínimo de preparação, mas o resultado é delicioso
Num prato vamos começar por servir o tomate cortado em rodelas não muito grossas. O tomate que você usar é do seu gosto, se for grande ficará mais atraente.
A seguir, cortamos a mussarela em fatias da mesma espessura do tomate. No meu caso comprei mussarela light, para diminuir um pouco as calorias, mas é opcional.
Depois vamos colocar as folhas de manjericão fresco, fica um pouco a seu gosto.|| | 257
Por último le he añadido unas rodajas de aceitunas negras, la receta original no las lleva… pero como a mi me gustan se las he puesto.
Tempere com azeite e sal e está pronto a saborear esta salada Caprese. Espero que gostem
Um dos meus favoritos! E você apresenta com prazer!
Ooohh muito obrigado