Las empanadillas de nísperos y queso son deliciosas y muy jugosas, mezclan además la frescura de la fruta con la cremosidad del queso.
Pela mistura de sabores, podem ser servidos tanto como entrada quanto como sobremesa.
Aproveitando que estamos em plena campanha da Nêspera Callosa d'En Sarrià, podemos preparar esta receita com esta maravilhosa fruta da época, consumindo assim a fruta de uma forma diferente.
Podem prepará-los, como vos disse antes, como aperitivo ou sobremesa, mas também são um óptimo lanche para matar a fome ou como lanche, ou ainda podemos fazer para irmos a um piquenique
Como sempre digo, as empanadillas podem ser fritas, mas absorvem muito óleo e acho que além de serem mais saudáveis e leves, os bolinhos assados são muito mais saborosos.
Claro que pode faça a massa para os bolinhos em casa, que sempre vai ficar bem melhor, porém, fazer a massa economiza muito tempo e muito trabalho.
INGREDIENTES:
4 ou 5 Nêsperas de callosa d'En Sarrià
Aproximadamente 100g de creme de queijo para barrar
Bolachas pastosas
1 ovo batido
Brown açúcar (opcional)
PREPARAÇÃO
En primer lugar pelaremos y cortaremos los nísperos en trocitos pequeños y reservamos.
Adicione o requeijão cremoso. Para essa quantidade de nêsperas coloco cerca de 100g, mas fica a gosto.
No meu caso estou usando nêsperas de Callosa d'En Sarrià, que são doces, mas se as nêsperas forem um pouco ácidas adicionaremos uma colher de chá de açúcar à mistura.
Misture tudo bem até ficar uma pasta mole, se quisermos podemos acrescentar mais queijo ou mais açúcar, mas tenha em conta que as nêsperas vão libertando gradualmente os seus açúcares naturais
Em cada bolacha de massa de bolinho, coloque uma colher de chá de recheio no centro.
Dobre os bolinhos e feche-os, moldando-os com os dedos
Espalhamos ovo batido por cima dos bolinhos para que peguem um pouco de cor no forno, e se quisermos podemos colocar um pouco de açúcar mascavo por cima para decorar e adoçar um pouco mais as empanadas de nêspera.
Asse as empanadillas entre 10 e 12 minutos a 200ºC até incharem e adquirirem alguns toques dourados.
Já temos nossas empanadas de nêspera e queijo prontas. Feitos na hora são espetaculares, mas frios também são deliciosos.
