133º receita: EMPANADA DE MEXILHÕES EM PICKED

EMPANADA DE MEXILHÕES EM PICKLED

A empanada é uma refeição rápida e barata que pode ser servida a qualquer hora do dia, tanto quente quanto fria. Com esta receita poderá preparar umaautêntica empanada digna da melhor cozinha espanhola.
E também, ao confeccioná-los em casa, sabemos perfeitamente que usamos produtos de qualidade e o que é melhor... economizamos!!! Uma empanada das medidas que vos proponho em qualquer confeitaria, pastelaria ou forno de pão custaria no mínimo 10€ e por outro lado, calculando os cálculos em menos de 5€ teríamos e ainda por cima ainda não usaríamos todos os ingredientes completamente, é claro!|| |196

INGREDIENTES:| ||206
para la masa:
350g de farinha
150 água
15a óleo
1 pitada de sal
Ovo para pintar

para o preenchimento:
3-4 latas de mexilhões em conserva
3-4 latas de atum
3 ovos L

PREPARAÇÃO:
A primeira coisa a fazer é cozinhar os ovos em uma panela com água e bastante sal. Vamos tê-los fervendo por cerca de 10-12 min. Quando estiverem prontos, esfrie e descasque.
Agora faremos nossa massa com a qual vamos misturar todos os ingredientes em uma tigela e amassar tudo até obter uma massa homogênea.
Colocamos o forno a pré-aquecer a 180º.
Dividimos a massa em duas metades como sempre, uma maior que a outra. O grande é o que usaremos como tampa.
Espalhamos a massa (a menor) em uma assadeira. Não é necessário colocar papel manteiga porque não vai grudar na gente. Espalhamos com os dedos. Começamos pela montagem da empanada, dispondo os mexilhões bem escorridos (reservando a marinada) na base cobrindo-a totalmente.

Depois vamos colocar o atum bem escorrido e os ovos cortados em rodelas. Adicione um pouco em cima dos mexilhões marinados.

Agora espalhamos a outra parte da massa sobre uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo (também enfarinhado) organize-o em nossa base.
Com a ajuda de um garfo fechamos bem as bordas para que não abra e picamos toda a superfície para que não suba. Pinte com ovo batido.
Asse a 200º por cerca de 40 min ou até dourar.

PRONTO PARA SE DELICIAR MEXILHÕES EMPANADA!