ARRÒS CALDÓS NOVELDER
Para quem não conheceReceita de Alicante , é um tipo de || |189== =olleta típica da minha cidade, Novelda e também de muitas outras cidades da província.olleta típica de mi ciudad, Novelda y también de muchas otras poblaciones de la provincia.
Éum prato muito nutritivo e vai bem nos dias de inverno.
Tem gente que coloca um pedaço de costela de porco, mas na minha casa não colocamos .
Assim é é 100% ADEQUADO para Vegetarianos
INGREDIENTES:
1 cebola
2-3 cenouras
1 nabo
Um punhado de acelga (coloquei 250g)
Um punhado de lentilhas (aprox. 100g)
Um punhado de feijão vermelho (os mesmos 100g, embora você possa variar as medidas)
Um punhado de grão-de-bico (cerca de 100g ou a gosto)
Um punhado (ou hehehe 100 g) de feijão branco
150g de arroz
3 colheres de sopa de tomate frito
2 colheres de sopa de amêndoa moída
1 colher de sopa de farinha de rosca
1 colher de chá de páprica
1 folha de louro
Água
Azeite e sal
PREPARAÇÃO:
Saímos na noite anterior: todas as leguminosas (EXCETO as lentilhas, que como sabem não é necessário) de molho
Adicione-os à panela de pressão com água até a metade e aqueça
Preparo do molho
Num tacho com um pouco de azeite, refogue a cebola picada e a cenoura juntamente com a ñora, inteira e sem sementes, e o louro.
Quando estiverem bem escaldados, junte as amêndoas, o pão ralado e a pimenta
Fritamos o tomate frito durante uns minutos
Adicione os nabos descascados ao tacho juntamente com os legumes|| | 240
vertemos el sofrito en la olla
Feche a panela e ferva as leguminosas por 20 min.
Depois acrescente o arroz e a acelga que vai precisar de 20 min. aproximadamente, com o pote não fechado
Servimos os arròs caldós e aproveitamos
Olá, quero fazer esta receita, mas tenho algumas dúvidas. Quando a ñora é feita, ela é partida ou despejada inteira ou previamente deve ser hidratada com água. Outra questão, o feijão que você usa é branco ou vermelho. Obrigado, cumprimentos.
Olá Ana !!
Olha a ñora, uma pergunta muito boa, melhor cortar ao meio ou em três pedaços. Mas não muito pequeno.
E o feijão, bom, depende do dia e do que tiver, por isso não coloquei nada. Então você pode usar brancos, tintas ou misturá-los. Ao seu gosto!!
Um grande beijo Ana e obrigado!!
Ufa olha que delícia esse prato é gostoso de comer, já estão afim e eu adorei o punhado ufff antes de cozinharmos assim, um punhado de arroz, de lentilhas hahaha beijos
Jajaja Mayca es que hay recetas que por mas que quieras no se pueden hacer de otra forma y yo las legumbres siempre las echo asi anpuñados a ojo jejeje
Gracias guapa un besazo
Bem, sim O que você quer, hoje esfriou muito, agora nessa hora, eu comeria um prato cheio, que olha!!
Grande beijo
Ettore
Haaa obrigado Ettore é isso Já Já faz um tempo para esse tipo de prato hehe
um beijão lindo
Agora que o frio começou é quando eu mais quero esses pratos, quando vou para casa dos meus pais, minha mãe costuma fazer eu e é um dos meus favoritos
Hehehe Rebecca Eu também adoro!!! ^_^
Gracias guapa!!
Que bien vienen estos platos calentitos pal invierno jejeje
Las fotos son muy chulas
Besotes
Siiiii entras en calor enseguida jejeje
Gracias Patricia se intenta aunq se podrian mejorar jeje :p pero muchas graciaas!!
un besaazo
pues es un plato ideal para los frios que empiezan chegar. Eu faço arroz e gosto muito de legumes
Vamos Roser, bem, você gostou deste então ^_^
Muito obrigado, querida!!
Que excelente olhar para Deus em dias frios,… ..também adoro acelga em todos os ensopados….um belo muaksssss
Esse prato é super típico daqui e olha como eu chorava quando era pequeno só de nomear… e agora eu adoro || |656
aqui decimos "arros caldos pa tu… o pal gos" jajjaja y es verdad
mil beijos
Sem casa sempre foi um prato muito presente, paradigmático porque aqui na Catalunha o arròs caldós é diametralmente diferente. erente Uma herança maravilhosa de Petrer de minha mãe e de Novelda e Crevillente de meus avós
Entendo perfeitamente, porque também em toda a província de Alicante existem várias maneiras de preparar este mesmo prato