TÂMARAS COM BACON,
DELICIAS D'ELX
Se houver original, rico e super bem- conhecido tapa são as delícias de Elx (Elche) ou o que é o mesmo, tâmaras com bacon .
Elche é uma cidade de Alicante que tem 3 propriedades inscritas como Património Mundial pela Unesco.
Um deles é oPalmeral de Elche,paisagem cultural única, de valor excepcional e significado universal. É um legado cultural de Al-Andalus, Espanha muçulmana medieval.
Bem, essas palmeras que são tão importantes são tamareiras e é em Dezembro quando dão os seus frutos.
Não podia faltar esta receita tão local no meu blog. Espero que gostem
INGREDIENTES:
Tâmaras Elche
Amêndoas Marcona cruas
Bacon fatiado
cc
PRODUÇÃO:
As tâmaras de Elche são grandes e carnudas e são vendidas no ponto ideal de maturação, por isso são ideais para fazer esta receita.
A primeira coisa que devemos fazer é abrir as tâmaras ao meio e retirar o caroço.
No lugar do caroço colocaremos uma amêndoa Marcona. Feche bem a tâmara, dando-lhe novamente a forma original.
Cubra a tâmara com uma fatia de bacon e feche com um palito para evitar que perca a forma.
Em seguida, em uma frigideira (não coloco óleo porque o bacon já está soltinho) frite até o bacon ficar crocante.
Retire o palito e sirva
Espero que prepare este delicioso aperitivo de Elche, e lembre-se que é importante usar uma data de qualidade
