219° receita: CROQUETES DE MEJILHO E CAMARÕES|| |184

CROQUETAS DE MEJILLONES Y GAMBONES

Hoje trago-vos estes croquetes de mexilhão e camarão, uma receita SUPER ORIGINAL!!! É uma entrada um tanto diferente, barata, nutritiva e saborosa.

É ideal para qualquer tipo de evento, seja jantar ou almoço em família, amigos, jantar romântico, comemorações… E Eu prometo que TODOS vão ADORAR.
Então vamos ao que você está esperando: VÁ PARA O AVENTAL!!!

INGREDIENTES:
500g de mexilhões (com as suas conchas)
12 camarões
1/2 pimentão verde
1/2 pimenta vermelha
1 cebola
Óleo de girassol para fritar
ovo, pão ralado (para a cobertura)
Para o bechamel:
500ml entre o caldo da cozedura dos mexilhões e o leite
3 colheres de sopa de farinha
2 ou 3 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta, noz-moscada
PREPARAÇÃO:
A primeira coisa que devemos fazer é limpar os mexilhões, ou seja, tirar todas as "barbas" que são os pequeninos que eles carregam.
Colocamos para ferver em uma panela com um dedo de água até abrirem. Tiramos da casca e reservamos.
Vamos guardar o caldo para fazer o bechamel
Pique a cebola e o pimentão em pedaços pequenos. pegamos uma frigideira com azeite e fritamos os legumes.
Quando os legumes estiverem escaldados, junte ao tacho os camarões descascados e os pequenos mexilhões picados.
Nós temperamos muito bem. Reserve.


Agora vamos preparar o molho bechamel de camarão. A primeira coisa que devemos fazer é pegar uma panela com fundo largo e despejar o óleo, quando estiver quente adicionamos as cascas e as cabeças dos camarões. Vamos dourá-los e esmagá-los para que liberem todo o suco. Retiramos as cascas.
Adicione a farinha e frite para que perca o sabor cru. Quando estiver pronto, acrescente o caldo de mexilhão bem coado e o leite aos poucos.
Vai te ajudar se o leite e o caldo estiverem quentes e se formar grumos... calma! É só não parar de mexer com as varetas!!
Tempere e tempere muito bem com as especiarias. Depois de engrossar, junte o molho bem escorrido ao béchamel.
Arrumamos em uma fonte e deixamos esfriar por 4 a 5 horas. Você pode até mesmo prepará-lo no dia anterior.

Quando estiver pronto, faça bolinhas, passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e frite. Escorra-os em um prato forrado com papel absorvente.
Prepare estes croquetes de mexilhão e camarão. Experimente este prato garanto que você vai adorar. E se sim, aguardo seus comentários e que compartilhe as receitas. Beijos.

RECEITAS RELACIONADAS

114º receita: ESPECIAL MEXILHÕES-TIGRES (receita da minha mãe) 125º receita: CAMARÕES E MEJILHOS QUADRADOS 124º receita: MEXILHÕES E LASAGNA DE CAMARÕES 540° receita: COZINHA DE BATATA COM MEJILHOS E CAMARÕES