COMO FOI DESCOBERTO O QUEIJO??

Hola a  todos!! Pues bien como buena quesera no podia faltar en mi blog un post sobre un ingrediente fundamental en mi mesa EL QUESO!!!
A descoberta do queijo é atribuída a um nômade desconhecido que, viajando pelo deserto do Oriente Médio, encheu seus sacos de couro com leite, após várias horas de sol, descobriu que o leite havia se transformado em uma massa esbranquiçada e sólida. Sua bolsa de couro animal, o calor e o movimento do camelo eram os ingredientes básicos necessários para fazer o queijo.
As primeiras pessoas que fizeram queijo viveram no Oriente Médio há mais de 4.000 anos. Em seus primórdios, a importância do queijo dependia de sua capacidade de permanecer fresco por muito tempo.
Os queijos são agrupados de acordo com sua dureza ou maciez. Seus quatro tipos principais são; macio, semi-macio, duro e muito duro. Os mais macios contêm mais humidade do que os outros, mas os mais duros são os que se conservam melhor.
Hoje existem mais de 4.000 tipos de queijo no mundo.
Os buracos que alguns queijos têm chamam-se "olhos" e são bolhas provocadas pelos gases libertados pelas bactérias contidas no queijo. Embora o queijo desenvolva bolor, pode ser comido, devendo-se retirar apenas cerca de 1/2cm da casca exterior do queijo.
Os antigos romanos eram fabricantes de queijo experientes. Alguns até tinham salas especiais em suas casas dedicadas à produção de queijo.