CURAR UMA PANELA DE BARRO
Hoje vou mostrar como curar uma panela de barro comprada recentemente usando a que comprei na feira de Santa Faz.
MERGULHE A POTE COMPLETAMENTE NA ÁGUA:
Por que você tem que curar recipientes de barro?
Este processo é o recomendado para peças grandes como caçarolas, panelas e ensopados. A cura ajuda-nos a fechar o melhor possível os poros para que a absorção de água seja menor durante a cozedura.
Vamos submergir a caçarola completamente na água durante a noite.
Você verá que ao mergulhar a panela na água, começarão a sair bolhas, isso significa que o poro está se enchendo de água.
Passadas 6-8 horas, retiramos a caçarola e secamo-la bem com papel de cozinha.
A seguir vamos passar um dente de alho pelo fundo da caçarola, ou seja, pelo lado de fora da caçarola na zona não vidrada. (Este alho não transmite nenhum sabor pois é dado por fora e só vai ajudar a fechar muito melhor o poro da caçarola).
Deixe a caçarola secar completamente antes de usá-la.
CUIDADO, HÁ PARTES QUE NÃO PRECISAM DE CURA.
Peças como pratos ovais, quadrados ou redondos como os famosos rustepollos (espetinho de frango) não necessitam de nenhum processo de cura, podemos colocá-los diretamente no fogo.
Esses processos são realizados apenas uma vez antes de usar a caçarola, uma vez usados uma vez o processo é o mesmo de uma caçarola normal.
O objetivo desses processos é ajudar a fechar os poros das panelas de barro para um melhor funcionamento.
Para uma utilização correcta, depois de utilizada a caçarola, esfregue-a e seque-a com papel absorvente para retirar o máximo de humidade possível e guarde-a
No lo sabía, que buen truco, lo pongo en practica enseguida que la compre.Bssss
Hehe grande Doris!!! Fica ótimo e eles duram uma vida inteira assim.
Um grande beijo
Obrigada linda pelo conselho
Obrigado!!!!
bom, não sabia disso, obrigada pela informação, beijos lindos
Você é seja bem vinda linda, você sempre aprende algo novo!!
Beijos
Bem, muito obrigado por nos ensinar a fazer, porque a verdade é que há guisados que sabem melhor em panela de barro e é um processo muito fácil.
Um beijo!
Certo Alba? É que têm um sabor melhor!!!
Espero que experimente
Besoos
Muito obrigado por este truque e enquanto estamos no assunto, gostaria de perguntar se a panela de barro pode ser colocada na placa vitrocerâmica e pergunte-se também que tipo de guisados recomenda fazer na panela de barro. Abraço e obrigado por tudo!
Hola Paz guapa!
Bem, veja se podem ser colocados, desde que o fabricante indique. As que tenho são próprias para placa vitrocerâmica, indução, gás, forno...
Cozinho todo o tipo de assados, mariscos e zarzuelas de peixe, arrozes, ensopados de borrego...
Eles servem para tudo!!!!
Espero ter ajudado. Beijos
Mayte, e uma vez que o alho foi esfregado, você deve lavá-lo ou pode usá-lo diretamente, obrigado.
Olá anjos!! Bem, você não precisa mais lavá-lo, pode usá-lo diretamente 😉