552° receita: JUNTAS DE CORDEIRO ASSADAS, RECEITA MINHA AVÓ TERESA

JUNTOS DE CORDEIRO ASSADOS, RECEITA DA MINHA AVÓ TERESA

Hoje trago-vos esta super receita dePerna de borrego assada no forno como fazia a minha avó Teresa que cozinhava muito bem. Ela o preparava comoprato especial, em festas ou ocasiões especiais.E, como em tudo, como somos uma família muito grande, preparei comida como para um regimento

Aproveitando a chegada da sua santinha (e minha) partilho esta receita que também serve para lhe dar uma homenagem,esté donde esté.

INGREDIENTES:

3-4 juntas de borrego

3 alcachofras ou alcachofras

2 cebolas

3 batatas
2 tomates maduros

1 copo grande de conhaque
pimenta

Ramo de tomilho

óleo

sal

PREPARAÇÃO:
Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma cama de cebola, as batatas cortadas em rodelas de cerca de 1cm e temperar bem.
Colocamos uns raminhos de tomilho e por cima os nós de borrego, para não queimar e a carne ficar com todo o sabor, temperamos bem a carne.
Arrume os tomates e despeje o conhaque.

Asse a 180º por cerca de 45-50min.

Limpe as alcachofras, deixando os talos. Nós os cortamos ao meio,
Viramos a carne

Adicione as alcachofras e asse novamente por cerca de 40min