COCTEL JAMAICANO DE SOQUI XAIRE, COLABORACION
Este verão conheci Soqui Xaire graças ao Facebook e a falar de receitas que é coisa nossa teve o Grande detalhe para me enviar um de seus livros, (se um de seus livros, escrito por ela).
Chama-se Cozinhar com Frutas.
Estou a partilhar uma das suas receitas, a foto também é propriedade dele. Espero que experimente porque é uma delícia.
Adoro a combinação de sabores
INGREDIENTES:
2 abacaxis médios
50g de coco ralado
500g de gambas cozidas ou gambas
1/2 limão
1 pote de maionese
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 dose de rum branco
Sal
pimenta
noz-moscada
PREPARAÇÃO:
É muito simples. Abra os abacaxis ao meio, no sentido do comprimento.
Retiramos a polpa e cortamos em quadrados. Reserve toda a crosta, pois serviremos a salada dentro dela.
Em uma tigela, misture o abacaxi, os camarões, o rum, o limão e as especiarias.
Recheie as 4 metades do abacaxi com essa mistura.
Polvilhe com o coco ralado.
Misture a maionese com a mostarda separadamente e sirva em uma molheira para que cada um possa ser adicionado a gosto.
liste esta deliciosa e tropical salada.
O que você acha?
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