receta de cocas de espinacas y anchoas
Estes bolos de espinafre e anchova em minha casa nós os amamos. Como vocês sabem, sou superfã de coca, que é um prato bem típico da minha terra. Existem tradicionais e de autor. Como gosto muito deles, costumo recorrer à preparação de bolos semanalmente mas para não fazer sempre os mesmos e já que podem ser preparados com qualquer coisa... Gosto de variar os ingredientes
INGREDIENTES: para 8 bolos pequenos| ||202
500 g de harina de todo uso
260 ml de água morna
110 ml de azeite
25 gramas de fermento fresco
Sal
Para colocar por cima: 300g de espinafres frescos, um punhado de pinhões, 1 lata de anchovas
PREPARAÇÃO:|| |222
Empezaremos por saltear las espinacas en una sartén con aceite junto con un par de dientes de ajo laminados. Las rehogamos hasta que queden blandas. Reservamos
PRODUÇÃO:
Aqueça a água no microondas por alguns segundos para que fique morna.
Dissolva o fermento na água
Numa tigela juntamos todos os ingredientes, a farinha, o sal, o azeite e a água com o fermento
Começamos a amassar a mistura. Deverá obter uma massa lisa e elástica.
Faça uma bola e deixe levedar.
Tem que duplicar de tamanho, dependendo da temperatura ambiente, pode demorar entre 1 hora ou 3 horas.| ||260
Yo hoy voy a hacer 8 cocas redondas. Pero puedes optar por hacer una coca grande.
Espalhamos a massa em uma assadeira untada com óleo. Para isso, fazemos bolinhas e achatamos
Deixamos crescer novamente, cerca de 10 minutos, enquanto pré-aquecemos o forno a 180º
depois que as cocas cresceram, colocamos um pouco espinafres, alguns pinhões e anchovas escorridas.
Asse (em forno pré-aquecido) a 180º durante cerca de 20 min ou até dourar.
E já temos as panquecas de espinafres e anchovas, realmente delicioso. Você tem coragem de prepará-los?
