824° receita: COCAS DE ACEITE

Receita de óleo de coque

Ascocas de aceite são uma receita muito tradicional que você pode encontrar em quase todas as padarias da província de Alicante

Como vocês que seguem meu blog já conhece Existe uma grande variedade de ingredientes que acompanham a coca e você pode encontrar a receita de outras variantes de coca no blog
entrando no seguinte linkRECEITAS DA COCA || |203 (pincha en lo resaltado en negrita)

Essa simples coca sempre fez as delícias dos pequenos, todos nós quando crianças bebíamos ou no almoço ou no lanche uma coca de aceite com… uma barra de chocolate!

INGREDIENTES:
Para a massa:
500g de farinha de trigo
110ml de azeite
260ml de agua templada
25 gramas de fermento fresco
uma pitada de sal
azeite e sal

PREPARAÇÃO: || |231

Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada (importante templada NO CALIENTE).
Diluímos o fermento na água até ficar bem dissolvido

Colocamos todos os ingredientes numa tigela
Misture tudo.

Você verá que a massa fica bem macia,
mas não cola. Deixe crescer até dobrar de volume

veja o quanto a massa cresceu. Demora aproximadamente 1 a 3 horas, dependendo da temperatura ambiente.

Agora vamos fazer bolinhas com a massa, do tamanho aproximado de uma bola de pingue-pongue. Com essa receita sairão aproximadamente 6 coques. Achate-os na assadeira untada. Deixe crescer novamente (demora cerca de 10-20 minutos ou mais)

Marque a coca, se a marca permanecer, está pronta

Despejamos um jato de óleo e sal na por cima

Asse a 180º por cerca de 20 min ou até dourar.

Você pode tomar como está ou como eu disse com uma barra de chocolate