Bem-vindo ao meu blog de receitas fáceis e deliciosas
Receta de garbanzos salteados con salchichas.
Muitas vezes os ingredientes mais simples podem tornar-se pratos maravilhosos, e com esta receita vais descobrir isso
Para esta receita estou usando linguiça Pinoso, que é uma delícia.
E repito novamente com o
Receita de grão-de-bico salteado com alcachofras e Ras el Hanout.
Há algumas semanas tive a sorte de encontrar duas boas amigas Lola de Garbanzos de Daganzo eVicenta de 45primaveras | ||230, compartimos una larga charla sobre recetas, tradiciones, viajes, crochet y mil cosas más.
Aí
ALUBIAS CON JAMÓN Y CHORIZO
Adoro esta receita de Feijão com Presunto e Chouriço, é super fácil e um prato muito completo.
Além disso, a seguir com os meus truques conseguiremos um prato menos calórico
INGREDIENTES:
400g de feijão branco
2 ossos de presunto
3 chouriços com um ponto picante
1 pimento vermelho
1 pimenta
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Um prato económico e simples mas delicioso
Com a combinação de lentilhas e arroz (legumes e cereais) obtemos proteínas completas para repor os nossos tecidos e manter as nossas defesas.
Bem, como diz o ditado hoje "lentilhas, se você quiser comê-las e se não... deixe-as"
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250g de lentilhas
100g de arroz
1 chouriço
1 pedaço de presunto
2-3 cenouras
1 cebola
1 folha de louro
1 tomate maduro
sal
ELABORAÇÃO:
Colocamos as lentilhas de molho na noite anterior (isso é opcional)
Colocamos tudo cru em uma panela (menos o arroz). A cebola e a cenoura picadas e o tomate ralado
Cobrir bem com água, cerca de meio tacho
Colocar a ferver em lume médio cerca de 45-50min
pasado ese tiempo añadimos el arroz y dejamos hervir unos 20min mas
Servir quente
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ARRÒS EN PATA, ARROZ COM PERNA
Se existe um arroz típico de Alicante, é o arròs en pata, um delicioso arroz preparado com perna de vitela e grão-de-bico.
Yo en esta ocasión no tenia perna de panturrilha e usei pés de porco.
Também pode colocar tripas, e fica muito muito gostoso.
Estearroz é ideal para comê-lo no inverno porque é forte, embora nada pesado se bem preparado.
Você tem que preparar, me deixa louca
INGREDIENTES:
1 kg de perna de vitela (faltando os pés de porco)
350g de arroz
1 chouriço de cebola
1 chouriço guisado
200g de grão-de-bico (já cozido)
900ml de caldo da fervura da perna
3 dentes de alho
1/2 cebola
3 colheres de sopa de tomate frito
1 colher de chá de páprica
alguns fios de açafrão
1 folha de louro
Sal
óleo
PROCESSANDO:
A primeira coisa a fazer é cozer a perna de vitela (ou os pés de pato) juntamente com uma folha de louro.
Como requer cozimento por pelo menos duas ou três horas, você pode acelerar o processo, fazendo na panela de pressão, que é o que eu faço.
Depois de bem fervido, coe o caldo e reserve.
O trabalho mais trabalhoso vem agora, pois, antes de esfriar completamente, devemos desossar a carne e cortá-la em pedaços pequenos.
Pique a cebola e o alho.
Refogue a cebola e o alho em uma panela de barro. Deve estar muito, muito cozido.
Retiramos a pele à morcela e ao chouriço e desfiamos.
Adicione a linguiça e frite.
Quando o molho estiver pronto, adicione o arroz e refogue.
Adicione as pernas e o grão-de-bico
Despeje o tomate frito, a páprica e o açafrão , damos a volta.
Despeje o caldo quente do cozimento das pernas.
Deixe ferver em fogo médio por cerca de 18min.
Um truque: enquanto houver caldo, será necessário mexer de vez em quando pois a carne é gelatinosa, o arroz pode grudar no fundo da caçarola.
Deixe descansar por 5min.
pronto para aproveitar este arròs en pata
Recomendo beber com umLAUDUM ROBLE da Bodegas Bocopa
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Hoje trago-vos um dos melhores=&1=& que fazemos em casa =&2=&
Um guisado muito fácil de preparar e isso é tremendamente delicioso.
=&3=& que trago passo a passo
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400g de alubias blancas
250g de polvo já cozido
1 cebola
1 pimentão vermelho pequeno
1 pimentão verde pequeno
2 alho
100ml de tomate frito
100 ml de vinho branco
Água ou caldo de peixe
Sal
Pimenta
Azeite
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(Esta receita pode ser feita com feijão enlatado.)
Colocamos o feijão de molho na noite anterior.
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