536° receita: FRANGO COM ABACAXI, CURRY E COCO

=&0=& Hoje é uma receita um tanto exótica de frango à tailandesa com abacaxi e coco, uma receita fácil e deliciosa. Esta receita é um molho que me fascina e que pode preparar com antecedência, é muito rápido de preparar. Resolvi acompanhar com arroz basmati mas como o molho é tão rico que dá vontade de mergulhá-lo, costumo prepará-lo com pão naan. =&1=& 3 peitos de frango 1 lata de leite de coco (400ml) 1 lata grande de abacaxi em seu suco 1 cebola 1 tomate maduro 3 dentes de alho 1 colher de chá de páprica doce (pode ser picante) 1 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de gengibre em pó 1 pitada de pimenta preta moída 200g de arroz parboilizado Óleo Sal =&2=& Nós cozinhamos o arroz. Escoamos e reservamos. Corte a cebola em pedaços pequenos e pique o alho. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a cebola e o alho. Adicione o frango cortado e as rodelas de abacaxi cortadas em pedaços e doure. Reserve o suco da lata de abacaxi. Adicione os temperos e refogue. Adicione o tomate ralado e deixe cozinhar por alguns minutos. Despeje o leite de coco e o suco da lata de abacaxi. Nós temperamos. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 min. Servimos com arroz basmati

¿que os parece?



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