MEXILHÕES AO VAPOR.
Hoje trago-vos este clássico por todos conhecido, os mexilhões ao vapor.
Com certeza cada um vai colocar seu toque pessoal e serão muitas variações e hoje quero compartilhar a receita do jeito que a gente preparava em casa, que era como minha avó Dolores fazia.
INGREDIENTES:
1 quilo de mexilhão
Pimenta
1- 2 limões
cravo moído
ELABORAÇÃO:
Antes de mais, um conselho na hora de escolher os mexilhões, não se deixe guiar pelo facto da concha ser mais ou menos grande, mas sim, que proporcionalmente se nota que pesam. Portanto, certamente escolheremos os mais gordos.
Outra coisa importante é descartar as que estiverem abertas ou quebradas.
Agora, se formos para a receita. A primeira coisa que faremos é limpar muito bem os mexilhões, retirando todas as "barbas". Como não posso nem tocar neles por causa da alergia, aproveito a ajuda da minha mãe hehe.
Nós os temos em uma panela.
Adicione um punhado de grãos de pimenta.
um pouco de cravo moído
Adicione o limão cortado em pedaços.
Tampe a panela e deixe ferver como está. Tem quem coloque vinho, e também fica bom
Vamos deixar até que estejam abertos, não mais para que não sequem
pronto
Assim, com especiarias e limão, eles têm um sabor delicioso,
O que você acha?
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