CANGREJOS DE RIO EN SALSA DE TOMATE PICANTE
Hoje trago para vocês esse super passo a passo delagostim ao molho picante.
Este molho é para levar pão e molho, e com o toque picante hehehe vai bem acompanhar este prato com uma cerveja gelada, um bom vinho branco ou um vermute, não acham?
Se nunca os comeu, aconselho-o a prepará-lossão uma verdadeira delícia.
Se não é amante de picante... pode optar por retirar os pimentos caiena mas a verdade é que ficam melhores com um bom molho picante como este.
hehe olha um caranguejo posando para a câmera
INGREDIENTES :
700g de lagostins
400ml de tomate frito
1-2 cebolas
3 dentes de alho
100ml de vinho branco
100ml de água
2 ou 3 pimentas caiena
8 avelãs
Sal
Petróleo
PRODUÇÃO:
Neste caso começamos com caranguejos já cozidos, são assim comercializados.
Pique a cebola e os alhos bem pequenos.
Num tacho com azeite colocamos a escaldar.
Adicione as pimentas caiena, eu as divido ao meio.
Adicione as avelãs picadas e refogue levemente.
Despeje o tomate e refogue por alguns minutos.
Adicione o vinho e deixe reduzir.
Adicione a água e sal e pimenta, tape o tacho e deixe ferver em lume brando cerca de 8 min. Assim a cebola ficará macia.
À medida que os caranguejos estiverem cozidos iremos adicioná-los após esse tempo, se fossem lagostins vivos adicionaríamos nesta altura.
Adicione os caranguejos e deixe-os cozinhar no molho por cerca de 5 minutos, para que não desmanchem muito.
Pronto
O que você acha? Você tem coragem de prepará-los?
VÍDEO-RECEITA:
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