Receita de batata doce frita crocante.
Vou ensinar a preparar esta deliciosa guarnição com o produto estrela desta época, a batata-doce.
A batata-doce é um produto muito versátil que pode ser preparado em muitas maneiras diferentes Você pode fazer receitas doces e salgadas com ele.
INGREDIENTES:
- 1 ou 2 batatas doces
- Sal em flocos
- Tomilho| ||216
- Romero
- óleo para fritar
PREPARAÇÃO:
Começaremos por descascar as batatas-doces. Além da pele, devemos retirar a primeira camada de carne que apresenta um tom esbranquiçado. Assim as descascamos até chegar à parte laranja.
Depois de descascadas as batatas-doces, lavamos bem e escorramos.
A seguir vamos cortá-las em bastões .
Despeje em uma panela azeite extra virgem, o suficiente para fritar a batata-doce em porções. Aquecemos em lume médio-alto.
Quando o azeite atingir a temperatura adequada, junte as batatas-doces cortadas em palitos e frite até ver que estão bem douradas e estaladiças.
Vamos adicionar lotes não muito grandes na panela, para que eles não se sobreponham a qualquer momento. Se colocares demais, vão cozinhar em vez de fritar.
Sempre que temos uma fornada de batata-doce pronta, transferimos para um prato com papel absorvente. Isso também é muito importante para que a batata doce fique crocante, pois se não soltar o excesso de óleo ficará bem mole e não ficará igual.
Por fim, enquanto estiverem quentes, tempere a batata doce frita crocante com flocos de sal, tomilho e alecrim ou a seu gosto.
Desta vez vamos acompanhá-los com molho cheddar, mas use-o para mergulhar o seu molho preferido
