El pão de preñao oupão de preñao é um pedaço de pão recheado com chouriço ou bacon (daí o adjetivopreñado). Suele ser de pequeñas dimensiones y aparece en las diversas festividades primaverales al aire libre celebradas en Asturias y Cantabria, suele estar acompañado de sidra.
Recheei de chouriços estes que vos apresento hoje. Peeeerooo também já trapaceei um pouco... e como comi um pouco de chocolate coloquei um pouco de chocolate em 3 deles hehehe.
INGREDIENTES:
Para a massa :
250 leite
25g fermento de padeiro (prensado)
450-500g de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
Sal
40g de manteiga (pomada, ou seja, fora da geladeira e mole)
um pouco de leite
azeite
Recheio:
3 chouriços
PREPARAÇÃO:
Temperamos uns 30 segundos o leite no microondas. Cuidado para não esquentar, senão eles sairiam duros.
Derreta a manteiga no leite junto com o açúcar e o sal em uma tigela.
La
cantidad de azúcar y sal dependerá de como y para que los queráis si
vão com recheio doce, mais açúcar que sal e se vão com recheio
salgado, ao contrário.
Depois de misturado (é
É possível que a manteiga fique em cima do leite, não acontece nada)
adicione o fermento esfarelado e a farinha.
Amasse tudo muito bem até a massa ficar bem homogênea.
La
cubra com um pano de linho e deixe dobrar de tamanho para 3
temperatura ambiente (não leve ao forno, que depois fica duro
a massa).
Untamos as mãos com um pouco, muito pouco, óleo e
moldamos a massa.Fazemos bolas do tamanho de um punho!!! Agora uma vez
já os temos formados cortamos pedaços de chouriço cerca de um par de
cm ou 3 dependendo do tamanho das bolas. Fechamos o
bolas cobrindo os chouriços para que do lado de fora não se veja que
Eles são recheados, isso os torna muito engraçados.
Colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga para não grudar.
Nós pinte-os com ovo ou leite e leve ao forno pré-aquecido a 200º.
Assamos entre 15-30 min dependendo do tamanho que fizer. As minhas levaram 15 porque eram pequenas
