Truques para se vestir uma salada rapidamente. O melhor é um fio de azeite virgem extra de excelente qualidade...
Mas caso queira ser um pouco mais original, aqui fica a lista dos meus truques – molhos para saladas mais fáceis e mais rápido:
Molhos, molhos para salada (rápidos e fáceis)
Vinagrete. O molho vinagrete é um dos mais curativos clássicos. É usado para todas as saladas. Receita rápida: coloque sal e pimenta a gosto em uma tigela, acrescente uma porção de vinagre e misture com o anterior; depois de dissolvido, adicione o óleo (o triplo mais que o vinagre) e misture até emulsionar (perder a transparência e engrossar um pouco). Se o vinagre for balsâmico ou de xerez, é aconselhável reduzir a sua quantidade, dada a intensidade dos seus sabores.
Molho Francês. É outra clássico que vai muito bem com aquelas saladas de folhas, saladas verdes, etc. Receita: adicione uma colher de chá de açúcar ou mel e uma de mostarda à receita básica do vinagrete acima.
Molho de Iogurte. Ideal para saladas pepino, batata e saladas verdes em geral. É o segredo das saladas para a cozinha oriental, árabe, etc. Receita: Misture o iogurte natural com azeite, vinagre e algumas folhas de hortelã. Uma opção para esse molho é usar metade de queijo fresco e metade de iogurte.
Maionese.É perfeito para todos os tipos de saladas, especialmente cenoura e repolho. Receita: Bata no liquidificador uma maionese rápida, colocando um ovo, 200 mililitros de azeite, duas colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão); sal e uma pitada de mostarda.
