Receita do golpe ou xanxullo
Hoje apresento a vocês o prato mais típico da minha cidade (Novelda) e esse não é outro coisa que o melhor aperitivo já criado... OCHANCHULLO ou xanxullo e também é conhecido como CHUNCHULLO| ||195
Estoy segura de que estarás sorprendido por este plato, pensarás ¡vaya mezcla! ¿estará eso bueno? La respuesta es SÍ .
EEncorajo você a experimentá-lo.
Este peculiaraperitivo é originalmente da Novelda|| |204, según cuentan, surgió en las cabanas de trabalho de campo onde se reuniam para trabalhar e também almoçavam (e também almoçavam). Nessesespaços tão pequenos, acredita-se que seja resultado de improvisação e o aproveitamento do espaço começaria acolocar a palheta no mesmo prato.| ||210 Tambien se cuenta que surgió en uno de los bares de esta ciudad, y decidieron servir el aperitivo en un mismo plato, por falta de vajilla… sea como sea de donde surgió esta mezcla de aperitivos, siguiendo la gracia y el humor alicantinos de rebautizar las cosas con sarcasmo y salero, el plato recibió el nombre de chanchullo o xanxullo
Mas cuidado,el xanxullo es un arte .Nenhuma mistura serve, embora a imaginação prevaleça neste prato, você tem que se limitar a frutos do mar enlatados, picles, nozes e um pouco de salga.
En Novelda nos lo tomamos muy enserio, tal así que hasta se celebra un concurso anual de xanxullos La Festa del Xanxullo
INGREDIENTES:
1 saco de batatas fritas
1 lata de mexilhões em conserva
1 lata de berbigão
1 lata de lâminas de barbear
1 lata de azeitonas recheadas
Este prato admite uma infinidade de variantes, como já disse, e depende do gosto de cada comensal. Hoje fiz assim mas outro dia dependendo do que tiver em casa... anchovas fritas, picles de anchovas, amendoim, amêndoas,... vamos lá o que vier na cabeça (respeitando as bases)
PREPARAÇÃO:
Primeiro passo colocamos uma boa quantidade de chips em um prato.
Depois, que é a parte mais importante do prato, abrimos a lata de mexilhão e deitamos o sumo da lata por cima das batatas.
Descarte o restante dos sucos das outras latas.
Vamos colocando as conservas, nozes e outros por cima das batatas.
Pronto este super aperitivo, ideal para tomar acompanhado de Paloma, Vermute ou porque não uma cerveja
Nota: este prato é ideal para surpreender os seus amigos e familiares. É delicioso e... o mais importante É COMER COM AS MÃOS e um palito, nada de pijadas!
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ole, ole y ole ese chanchullo noveldero!!
yo lo he hecho por donde he ido y SIEMPRE ha sido un éxito… al principio ponen cara de ein?? y hasta un poco de asco por estar todo junto pero después se lo zampan que se las pelan!!!
Continue assim, gosto do seu blog justamente pelas receitas novas... aqui à distância eu acho muito prático evocar minha terra.
Saudações,
Nina Canela
Obrigado Nina!!!! Hahaha é que costumamos tomá-los aos domingos mais ou menos como aperitivo. E outro dia pensei… por Deus, tendo um blog de culinária, não vou aproveitá-lo para divulgar este prato que é tão novo e o nosso é tão delicioso. Então aqui está!!!! Comigo acontecia a mesma coisa quando eu preparo pra gente de fora hehe mas é isso mesmo, meus sogros por exemplo a primeira vez que viram acharam que era brincadeira, algum tipo de teste e até pouco tempo atrás minha mãe os sogros acharam que era mentira e você não comeu com as mãos hahaha.
E sim, temos que promover nossos produtos (como a seção de temperos que eu tenho) e nosso abacates para que sejam conhecidos em todos os lugares. Mais uma vez, obrigada Nina por seguir minhas receitas!
Digo-vos que até uma rapariga da Síria comeu isto e adorou!! hahaha E meu namorado asturiano diz que domingo não é domingo sem paella ou golpe!!
😉
Hahahaha concordo totalmente hehehehe
Bem, a cerveja vai faltar, certo?
Pronto!!!
Faço um lanche parecido... não igual, e também pode ser alterado a gosto: atum ou atum em marinada, pepinos em conserva, azeitonas, pimento vermelho e anchovas…. hummmmm!! besicossssss
Que coisa eehh!!
Que delícia!!!
Um beijo lindo!
Mmmmmmm adorei esse aperitivo e minha amiga Mônica fez para mim um dia e adorei...vou fazer de novo para minha mãe experimentar e ainda por cima que com o que eu gosto de comer com as mãos…é que tudo fica mais gostoso…..normal se a gente também lamber os dedos hahahahahahaha um beijo lindo meu
Estranho e ótimo! Conheci há 22 anos através de uns amigos da Novelda e achei uma brincadeira quando falaram o nome e os ingredientes. .. mas quando experimentei adorei
Oi Maite, não sabia desse aperitivo, vou fazer neste domingo e te conto. A propósito, sou primo dos seus sogros, "Juanjo, o que mora na Ilha Margarita", então sou seu tio Juanjo hahaha. Saudações ao Carlos e um beijo para todos
Aproveito para parabenizá-lo hoje, dia do seu Santo Maio. (Seu tio Juanjo)
Olá, descobri o golpe por acaso, também pensei que fosse uma piada!
Será que este prato dá nome à palavra scam usada para significar outra coisa?
Gosto da origem das palavras :))!!
Batata frita não fica mole com tudo por cima?? Esta é a minha dúvida sobre este prato!
Gosto muito das especiarias «Carmencita» 😉 principalmente o corante, é a minha marca preferida
Olá ???????? Bom, vou te contar o que é engraçado é que as batatas pegam o sabor do caldo mas quando são preparadas na hora não amolecem muito (embora isso também faça parte da graça do prato)
Olá Maitê,
onde exatamente você publicou artigos sobre especiarias?
Obrigado,
Ade
Oi Ada, olha, vou deixar o link/mayte-y-las-especias/ aqui ele falou em ordem alfabética de muitos temperos
Muito obrigado pela menção