77ª receita: ATUM MARMITAKO

MARMITAKO DE ATUN

O atum de bonito ou marmitakoé um prato à base deoatum branco oubonito do norte, cuja origem se encontra entre os pescadores asturianos, cantábricos e bascos. É um ensopado de atum com batata, cebola e pimentão principalmente. Em alguns lugares é servido quente em panela de barro.

INGREDIENTES:
250g de bonito ou atum (a gosto)

3-4 patatas
1 cebola
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 colheres de sopa de tomate frito
2 dientes de ajo
1/2 colher de chá de páprica doce
1/2 colher de chá de páprica picante ou 1 pimenta caiena
água
azeite
sal

Receita do vídeo:

PREPARAÇÃO:
É muito simples Vamos começar cortando finamente os pimentos

E a cebola.

Ponha azeite num tacho e refogue.

Quando estiver escaldado, junte os alhos esmagados e refogue. || |264

Añadimos el pimenton dulce y picante rehogamos.

Adicione o tomate frito.

Descasque as batatas e corte-as estalando, ou seja, partindo-as de modo que eles coloquem no ensopado o amido para que fique mais espesso.

Adicione-os à panela.

Despeje água até cobrir. Adicione a folha de louro e o sal

Vamos cozer cerca de 25min, até a batata ficar tenra.

Corte o atum aos pedaços.

Quando estiver Quando o a batata está tenra, juntamos o atum e deixamos cozer mais 7-8 minutos

Pronto a servir!!