71ª receita: OUZI SURAR (embalagens de arroz e carne) — MOSKVA-RYNOK

El OUZI SURAR es un plato de origen libanés que como su nombre indica no son más que «paquetes de arroz y carne». Es muy típico en las comidas familiares y que decir que tiene un sabor delicioso. ¿Os animáis a probar algo distinto?

INGREDIENTES:
250g de carne picada (usei carne de vaca e porco)
1 chávena de arroz (daqueles que você gosta)
água
1 ou 2 cenouras
1 cebola
ervilhas (opcional)
fritas amêndoas
pistachos
piñones (opcional)
nuestra mezcla de especiasl marroqui de la que ya os he hablado Ras el hanout
Masa filo
óleo
sal

PREPARAÇÃO:
Pegamos num tacho com água e juntamos o arroz, colocamos a cozer o tempo necessário consoante o arroz que usarmos, que será cerca de 17-20min . Usei arroz normal e coloquei uma xícara de arroz e duas e meio litro de água.
Demorei 18 minutos para cozinhar até a água acabar. Reserve.
Enquanto isso, pique a cebola bem fina e frite com um pouco de óleo. Quando estiver um pouco transparente, adicione a cenoura bem pequena picada.
Depois de fazer nessa frigideira, junte a carne com umas colheres de sopa da mistura de especiarias e deixe dourar.
Quando estiver pronto, junte o arroz (que deve estar seco) e junte à mistura junto com as nozes. Colocamos sal e provamos. Se necessário, adicione temperos e sal.
Deixe o molho descansar um pouco.
Retire a massa filo da geladeira. Pegamos uma tigela ou o que tivermos à mão, colocamos uma folha de massa, recheamos com o molho e fechamos os pacotes. Colocamos num tabuleiro com um pouco de óleo (bem pouco).
Pintamos com ovo batido
Asse a 180º cerca de 10 min. até dourar.
Servimos com salada e molho de iogurte!!!!