57ª receita: BOLO DE MAÇÃ COM CREME

TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE CON CREMA

A torta de maçã é uma torta de frutas feita com uma massa coberta com maçã.

Existem muitas variantes e a maçã pode ser cortada ou em compota.

As maçãs podem ser colocadas diretamente sobre a massa ou sobre uma base de creme.

Existem variantes em que a massa envolve toda a fruta, como na tradicional anglo-saxónicatorta de maçã, ou que se fazem ao contrário colocando a massa sobre a fruta e depois dando as costas, como no francêsTarte Tatin. É uma das tortas de frutas mais conhecidas e internacionais.

Com certeza você já experimentou muitas vezes, mas já se atreveu a fazer?

INGREDIENTES:
para a base:
1 folha de massa folhada
3 maçãs douradas
marmelada para pintar (usei uma uva caseira que tinha aqui, clicando no link tem a receita)
para a massa creme:
600g litro de leite
2 ovos
2 gemas
130 gramas de açúcar
30 gr de fubá
1 fava de baunilha
casca de 1 limão

PREPARAÇÃO:
A primeira coisa a fazer é o creme de confeiteiro, pois ele precisa estar bem frio.
Aqui tem o passo a passo da receita do CREME DE PASTÉL (clique no link para ver a receita completa)

Depois de pronta, pegamos a folha de massa folhada e estendemos sobre uma assadeira, sobre a qual colocamos papel manteiga previamente.