ARROZ E FEIJÃO DE PORCO DE MURCIA
APanela de Porco é uma receita tradicional dos pomares e campos deMurcia que inclui como ingredientes principais, feijões e carne de porco.
Um prato que poderá ter nascido da tentativa cristã de desmascarar os falsos judeus convertidos, e que se tornou um clássico nas mesas murcianas.
INGREDIENTES: || |198
1/2 kg de habichuelas (alubias blancas)
1/2 kg de espinhas
1 cauda
2 pés de porco
1 orelha de porco
2 pés de porco
1 orelha de porco
1 tira de toucinho de porco ou toucinho
4-5 chouriços de cebola
1 cardo
1 cardo
200 g de arroz
1 cabeça de alho
Açafrão ou corante
Pimenta
sal
Pimenta
sal
PROCESSAMENTO:
No dia anterior você tem que deixar o feijão de molho.
Em uma panela com água fria, cozinhe o feijão, toda a carne de porco, exceto a morcela, e a cabeça de alho, o cardo, sal e pimenta a gosto e o açafrão ou corante.
Leve tudo ao lume e cozinhe em lume brando cerca de duas horas, até vermos que o feijão está quase pronto.
Leve tudo ao lume e cozinhe em lume brando cerca de duas horas, até vermos que o feijão está quase pronto.
O arroz é então adicionado
Quando o arroz está quase pronto, juntam-se as morcelas ao tacho. Não podemos adicioná-los antes, porque eles se desintegrariam e todo o seu conteúdo se derramaria no ensopado.
Quando o arroz está quase pronto, juntam-se as morcelas ao tacho. Não podemos adicioná-los antes, porque eles se desintegrariam e todo o seu conteúdo se derramaria no ensopado.
Verifique o ponto de sal e deixe terminar de cozinhar.
Na hora de levar para a mesa, pode ser servido junto ou separando o ensopado num prato e o rabo, orelha, pezinhos, toucinho e morcela em outro.
(Visitou 6.602 vezes, 1 visita hoje)
mmmm, parece bom!
me dá vontade de comer tudo!
beijos
Aaains Nika que delícia!!!!
Un dia te invito!!!
um grande beijo, querida
Prato pesado onde há, sou vegetariano e não poderia experimentar, mas com certeza mais de um repete em casa!
Para você pode fazer o arroz com o feijão, o cardo... e pronto, hehe sem os sacramentos!! resposta
Que tambien esta rico!
Besos guapa!
Essa receita parece maite é fácil e forte.
Vou tentar
Obrigado!! Me diga o que está acontecendo!
beijos
Meu Deus, que delícia. Estou muito amuada, você pode me enviar um tupperware?
Roser uno y los que quieras!!!!! 🙂 🙂
Beijos chocolate
Não sou de comer este tipo de pratos... mas obrigada pela receita
Beijos
Hehehe Patrícia bem, você sente falta delicia :p|| |552
Me gusta mucho la cocina murciana tradicional es todo un lujo poder disfrutar de ella
Gosto muito da cozinha tradicional de Múrcia, é um luxo poder desfrutá-la
Isso mesmo , há delícias autênticas