460°receita WONTON DE PORCO SEM GLÚTEN FRITO COM SALADA DE FRANGO , SALADA DE LEGUMES E GERGELIM

WONTON DE PORCO ESTALANTE SEM GLÚTEN E, SALADA DE FRANGO E LEGUMES

Com estas 2 receitas chinesas participaram no DesafioCozinhando o Chef. Este mês tivemos que preparar uma receita do chef CHING-HE HUANG

OWonton ou Won ton é uma pasta típica da culinária chinesa.É uma massa muito fina com a qual se fazem muitas refeições dada a sua versatilidade, pode ser utilizada para fazer massas recheadas, snacks, ou utilizada como massa grossa numa sopa
Os wontons são mencionados na literatura chinesa desde o século VI.

A Chef que nos contratou para este desafio é Ching-he Huang que se caracteriza pelo seu carácter empreendedor e tenaz e pelo amor que sempre sentiu pelas suas origens e pela cultura do seu povo. Criada no estrangeiro desde muito nova, sempre se interessou pela gastronomia chinesa e depois de terminar o curso superior surpreendeu a todos com a criação de um negócio de catering.

INGREDIENTES PARA OS WONTONS DE PORK FRIED:
Massa wonton sem glúten:
2 xícaras de farinha de arroz
1 ovo
1 colher de chá de sal
1/2 copo de água
Recheio:
300g de carne de porco picada
100g de camarão picado (opcional, não coloquei porque vocês sabem que sou alérgico)
1 clara de ovo
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 cebola

INGREDIENTES PARA A SALADA:
1 peito de frango
Legumes variados: pimentão vermelho, pimentão verde, abobrinha, cebola, aipo
sementes de gergelim torradas
molho de soja
óleo de sésamo (encontrei no Aldi)

PREPARAÇÃO:
Começaremos preparando a massa wonton

Batemos o ovo. Misture a farinha de arroz, o ovo, o sal e a água em uma tigela.

Amasse em uma superfície enfarinhada com a farinha de arroz por 20 minutos ou até ficar elástico.

Faça uma bola e deixe descansar por 1 hora.Enquanto fazemos o recheio

Corte a cebola bem pequena e frite numa frigideira com azeite. Apagamos o fogo.
Adicione a carne de porco picada, os camarões (se os usar), o molho de ostras e o ovo. Misture e reserve

Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada (com a mesma farinha de arroz).
Deve ser elástico e tão fino que pareça um pano. No vídeo você poderá apreciar bem.

Cortamos tiras e depois quadrados de 5 x 5cm.

Colocamos um pouco de recheio. Não adicione muito ou mais tarde será difícil para você moldar.

Nós moldamos o wonton. Eu escolhi fazer assim, mas você pode fazer como preferir.
Fechamos dando um formato de triângulo.
Pegue os 2 lados, esquerdo e direito, dobre-os e prenda-os juntos.
Ajudem-se uns aos outros com água para que a massa grude. No vídeo também podes ver muito bem o processo

NOTA: Se quiseres congelar os wontons, coloca-os separadamente num tabuleiro no congelador durante 15 minutos. Os wontons não ficarão mais grudados e agora podem ser colocados em um saco plástico para congelar.
Se quiser guardá-los na geladeira, cubra-os com um pano de prato úmido em um recipiente fechado. Conservam-se frescos durante 1-2 dias.

Frite em bastante óleo.

Colocar em papel de cozinha para absorver o excesso de fritura.

Os wontons de porco fritos estão prontos, próprios para celíacos

VÍDEO-RECEITA

Como disse no início decidi acompanhar estes wontons de porco com uma salada, desta vez é || | 281ensalada de POLLO Y VERDURAS CON SESAMO.
É muito fácil
Nós pulamos o frango. Junte alguns legumes e salteie um pouco, para não ficarem demasiado cozinhados.

Adicione um toque de molho de soja.
Finalizamos com gergelim torrado.

pronta nossa salada

VÍDEO-RECEITA

Fiquei muito feliz em participar desse desafio. Gosto muito da chef Ching e sempre a acompanho no Canal Cocina. Havia muitas receitas para escolher e optei por este wonton que modifiquei para torná-los adequados para celíacos. E como ele costuma cozinhar com muitos produtos frescos, inspirei-me a fazer esta salada.
Como sabem, gosto muito da cozinha chinesa, mas da cozinha chinesa saudável, fresca e natural como a que o Chef Ching prepara. Para colocar um mas... devido às minhas alergias fiquei muito limitada na hora de escolher as receitas mas no final, com um pouco de imaginação você sempre pode adaptar as receitas às suas necessidades.

Espero que gostem curta essas 2 receitas e você é incentivado a prepará-las.

LEMBRE-SE, COMPARTILHE E NÃO COPIE

RECEITAS RELACIONADAS

757º receita: FRANGO TERIYAKI COM LEGUMES E ARROZ 516º receita: SALADA DE ARROZ COM FRANGO 236° receta: ARROZ BASMATI CON POLLO Y VERDURAS 233º receita: CHOCO FRITO OU SEPIA FRITA (sem glúten)