COCA BOBA ALICANTINA.
Hoje eu coca boba um receita de pastel tradicional de Alicante.
Além disso, esta é umareceita especial que foi transmitida por muitas gerações e foi preservada até hoje.
Esta minha receita em particular deve ter cerca de 100 anos ou mais e queria partilhá-la com todos vocês para que nunca se perca.
Também traz boas lembranças da infância porque minha mãe preparava muito para mim e para meu irmão.
Estacoca boba de Alicante é uma daquelas receitas que nunca falham,fica sempre muito bom.| ||206= ==
É fácil, é econômico e fica super suculento e como se fosse banhado. E um sabor delicioso de laranja.
Es facil, es economica y queda suuuuuper jugosa y como si estuviera bañadita. Y un sabor delicioso a naranja.
Não deixe passar porque você vai adorar ^_^quem experimenta sempre, sempre, sempre repete
INGREDIENTES: para uma forma pequena de cerca de 24cm
farinha simples 1 copo
açúcar 1 copo
azeite suave 1/2 copo
leite 1/2 copo
1 envelope de fermento
3 ovos
raspas de limão e laranja
açúcar para polvilhar
OBS: as medidas do copo são de um copo normal de água, meio que reciclamos hehe da "nocilla"
. Com esta receita obtém-se um bolo pequeno com cerca de 24 cm, no vídeo dobrei as quantidades e sai um bolo grande como a forma.
A farinha que eu uso é a normal, também podes usar para massa folhada, Se usar esta com metade do fermento já é suficiente.
PREPARAÇÃO: (agora receita em vídeo)
Pré-aqueça o forno a 225º.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar
Adicione o restante dos ingredientes.
Misture bem.
Unte uma forma com papel ou manteiga e despeje a mistura.
Polvilhe com açúcar, que dá graça à coca que depois forma uma crosta muito popular.
Colocamos no forno e baixamos a temperatura para 180º. Eu coloquei para cima e para baixo com um ventilador. Se o seu forno não tiver ventoinha, não acontece nada
Asse por cerca de 35-40 minutos.
Pronta nossa coca boba, uma tradição de Alicante!!!
VÍDEO-RECEITA
Quem quer um pedaço?
Espero que experimente esta receita!!!!|| |350
Maite adoro essa receita, fica com cara de banhado. Minhas filhas gostam muito.
beijos
Oi Helen!!!! Olá, muito obrigado, que bom que gostou!! 415
Un besazo
Agora estou experimentando esta receita, vamos ver no que dá out1!!!
Veras que esponjoso!!
Ostras daquela refeição Eu estava em Elche quando morava lá, e não lembrava bem o nome e quando vi disse eeeeesa era.
obrigado
Olá Peri heehe que bom!!
Em Elche é verdade que se fazem em muitos fornos muito saborosos (bem hehe e em geral em todos os fornos por aqui;) . )
Beijos e muito obrigado
Acho que também vou fazer esta receita para as panteras cor de rosa.
Que nervoso!
Hehehe, você vai olha que delícia o bolo, vai dar certo pra você encantar essa coca boba e você vai repetir!! , com sua permissão copiei a receita, cumprimentos
Besos
Que deliciosa debe de estar , con tu permiso me copio receta , saludos
Claro Antonia, me diga o que está acontecendo lol
você vai adorar!!!
Que delícia ficou, super fofinho, adorei e amei Vou postar em meus blogs, obrigado Mayte por co Compartilhe uma receita deliciosa, um abraço
Oooh muito obrigada por ter vindo me contar que bom que gostou!!
A verdade é que é uma receita espetacular que até você experimentar…
Ya me avisaras cuando lo tengas en tus blogs para pasarme jejee.
Beijos e graças!!!
Já publiquei nos meus blogs, espetacular Mayte, beijinhos| ||677
Y el molde que utilizas es redondo o cuadrado y el vaso de 200 ml?
Olá Natividad ^_^
Bom, a forma que eu normalmente uso é retangular, com essas quantidades você consegue uma pequena coca boba.
A veces tambien la hago redonda porque uso este bizcocho para algunas tartas.
As formas medem aprox. 30cm para a coca boba
O copo tem 200 ml?
Oi Natividad, bem, eu uso o copo tipo água (vá os que guardamos dos da Nocilla) que tem cerca de 200ml em líquido.|| |772
Pero, por si acaso me adelanto, lo que importa de la medida es volumen no el peso. Porque aunque seguro lo sabes seguro la acalaracion viene bien no pesa igual un vaso de harina que un vaso de azucar o cualquier liquido. 😉
Excelente!!!! Uma receita sensacional Tive o prazer e a sorte de encontrar sua página, e a coca boba triunfou! OBRIGADA! Silvia
Oi Borja, muito obrigado ???? Fico muito feliz que tenha gostado.
De nada. Se quiser na minha página do Facebook pode compartilhar a foto da sua coca boba.
Beijos
Oi Mayte, o azeite é macio ou virgem?
Hola perla ???? pues mira te comento generalmente se hace con aceite de oliva suave y habitualmente es el que le pongo. Pero como me apetece muchas veces hacer coca y no me queda le pongo aceite de oliva virgen y queda también muy muy rico.
Então, em resposta à sua pergunta, direi para você usar o suave aquele que é o mais adequado .
Obrigado e beijos
Obrigado por sua resposta.
Hola Mayte, otra preguntilla ¿los huevos de que tamaño son M o L? Aprovecho el comentario para hacerte otra pregunta, sobre los fartons, ¿la harina es normal o de fuerza?
Saudações
Olá querida! Bom, olha os ovos, salvo eu diga o contrário, eu sempre uso o M.
E com relação aos fartons, o mesmo, salvo eu diga o contrário hehehe é farinha normal. Aquele do supermercado.
Se você ver que eu não te respondo aqui no Facebook, com certeza vai me pegar, às vezes eu demoro porque eles não saem hahaha. Não quero ter você na metade da receita hihihi
Muito obrigado!!!
Um beijo
Olá Mayte, hoje fiz a coca boba e gostaria para agradecer por compartilhar esta receita maravilhosa. Foi um sucesso total. Resumindo, gostaria de fazer fartons.
Um beijo e obrigada por criar esse blog maravilhoso.
Aproveito o comentário para perguntar sobre as ensaimadas. Quando você diz que passa manteiga e dobra a massa, o que quer dizer? Você faz três dobras como quando você faz uma massa folhada ou dobra como quem dobra um pano?
Saudações
Olá querida, te respondi no Facebook e na receita das ensaimadas. Ambas as formas estão corretas, trata-se de massa folhada.
Muito obrigado, você é muito gentil
Beijos
Delicioso, tenho certeza... ficou ótimo.
Un besito 🙂
Espero que se atreva a experimentar porque é uma delícia
Beijos e obrigada
Que a sua coca boba de Alicante desde que experimentei é o único bolo que vem na minha casa.
Você deveria abrir uma padaria. .
Besitos
Hahaha aaaains muito obrigado Sandra, se eu não conseguir algo não é por desejo, é só por falta de dinheiro hehehehe.
Obrigado pela incentivo e fico feliz que você goste da minha receita
Mayte quiero decirte que he hecho tu coca boba rellena como me dijiste y nos ha encantadso, me la guardo para mi tu receta, de los mejores bizcochos que he probado
Muito obrigado Carlos se for como te disse se já estiver fofinho e húmido, com o creme de pasteleiro já fica brutal
Muito obrigado
Vou tente fazê-lo amanhã sem falta. Sou natural de Alicante, residente em Madrid e tenho saudades dos sabores da minha terra!!! Obrigado!!!
Estou prestes a colocar a assadeira no forno. Amanhã minha filha vai se surpreender ao encontrar a coca babo que seu pai fez para ela no café da manhã. Muito obrigado
Olá tardes, queria saber se dobro os ingredientes, o tempo no forno é o mesmo ou mais???.
Muito obrigado.
Oi!!!!
Sim, levará mais tempo entre 40 e 50 min
Saudações
Olá, para aumentar, você também coloca o dobro de ovos?
oi Cecilia|| |1301
Claro, el doble o el triple (segun lo grande que quieras hacerla) de todos los ingredientes
uma saudação
Oi! Você pode me dizer o tamanho do molde?
Oi, bem, eu estou dizendo a você. Na receita, como eu disse, é para uma coca pequena, uma forma retangular de uns 24cm.
No vídeo que fiz duplo, ou seja, 6 ovos, é para uma coca grande , uma bandeja tão larga quanto a espátula de forno inteira
O forno liga sozinho. Acima e abaixo. Com ou sem ventilador? ???
Hola, de nuevo (creo) pues mira las masas que necesitan levado y en este caso también, siempre es mejor hornear con calor arriba y abajo y si tienes ventilador también. Así el calor se reparte mejor por todo y la masa sube por igual y antes.
Beijos
Olá, tenho uma dúvida sobre o açúcar, você diz que mistura os ovos com o açúcar, mas não vejo com quanto açúcar se mistura…obrigado
Oi Mari Carmen , não entendi muito bem sua dúvida.
Na receita, em ingredientes, coloque a quantidade de cada um deles. 3 ovos e 1 copo de açúcar, etc,
Quando digo que açúcar e ovos se misturam, são esses 3 ovos que são batidos com esse 1 copo de açúcar.
¿te refieres a eso?
Beijos
Sim, obrigada, li a receita errada e não vi o copo de açúcar… ;)Já fiz e deu certo ficou ótimo, virou Tornou-se minha receita favorita pela simplicidade, rapidez e ótimos resultados, obrigada por tudo, um abraço
Olá linda, não se preocupe.
Bem, hoje acabei de publicar uma nova receita de pão de ló e também… Estreio um novo blog
Incrível, você tem lindas mãos de ouro
Olá Mayte,
Estou encantada com a sua receita. É A MELHOR COCA BOBA QUE PROVEI NA MINHA VIDA. Gosto muito da sua página, por isso te incentivo a continuar com ela porque suas receitas são muito boas e muito bem explicadas. Muito obrigado!!!
Olá linda, fiz a coca com seus ingredientes e o passo a passo e ficou muito boa no sabor, só que o volume caiu muito assim que saiu o forno... que você pode servir?
Hola Lucía, pues mira cuando pasa eso es porque la diferencia del horno con el exterior ha sido excesiva. Para evitar eso, te recomiendo que evites sacarlo directamente a un sitio frío o donde haya corrientes de aire (junto a una venta, una terraza…). Así pues o bien puedes dejarlo dentro del horno (apagado) 1 o 2 minutos o dejarlo enfriar cerca .
Saudações