436º receita: CORDIAIS MURCIANOS TÍPICOS (amêndoa)|| | 186

RECETA DE CORDIALES O ALMENDRADOS, TIPICOS MURCIANOS

Hoje compartilho estaSobremesa de Natal com cordiais ou amêndoas, típica da região de Múrcia (e várias cidades de La Vega Baixa em Alicante) à base de amêndoas e cabelo de anjo.
É uma daquelas receitas que se preparam em casa, melhor em família. A minhaavó Teresa fazia-os juntamente com as vizinhas, agora que a perdi há poucos dias esta receita serve-lhe de homenagem

Sei que estes doces também se confundem com os amendoados que não têm cabelo de anjo.

Podem-se obter as bolachas nas confeitarias e também nos mercados da noz barracas .

INGREDIENTES:
250g de amêndoa moída
150g cabelo de anjo
200g de açúcar
2 ovos| ||228
obleas blancas
canela em pó
raspas de limão

PROOFINGION

Nós vai começar batendo os ovos em uma tigela

Adicione as amêndoas, as raspas, a canela e o açúcar, misture bem.

Adicione o cabelo de anjo e incorpore tudo até ficar homogêneo.

Coloque as bolachas na assadeira. Podem ser colocadas inteiras e cortadas mais tarde ou cortadas desde o início.

Fazemos pequenas bolas e damos-lhes uma forma de cone. Depois na hora de assar é normal achatarem um pouco, não se preocupe

 

Assamos a 180º por 15min. ou até dourar. Não coloque o tabuleiro do forno muito alto para não nos queimar, recomendo que asse na parte média baixa do forno.

pronto, espero que goste desta receita de cordiais ou amêndoas. Você vai chupar os dedos e tenho certeza que vai repetir.

São super deliciosos feitos na hora, mas ganham com os dias. Eu recomendo que você os guarde em uma lata hermética

video-receita

=O que você acha? Vai fazer?

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13 respostas a «436º receita: CORDIAIS MURCIANOS TÍPICOS (em forma de amêndoa)»

  1. Oi Maite, bom dia meu Deus, que legal, acabei de descobrir essa sua receita, e com sua permissão gostaria de tirar algumas dúvidas sobre ela, onde posso comprar esses wafers?

      1. A veces aún poniendo los mismos ingredientes la masa queda mas blanda. A mi también me ha pasado. Puede ser por la almendra que esté demasiado molida o el cabello muy blando. La solución, añadir mas almendra molida. La mezcla tiene que quedar blanda pero no pegajosa

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