RECETA DE CORDIALES O ALMENDRADOS, TIPICOS MURCIANOS
Hoje compartilho estaSobremesa de Natal com cordiais ou amêndoas, típica da região de Múrcia (e várias cidades de La Vega Baixa em Alicante) à base de amêndoas e cabelo de anjo.
É uma daquelas receitas que se preparam em casa, melhor em família. A minhaavó Teresa fazia-os juntamente com as vizinhas, agora que a perdi há poucos dias esta receita serve-lhe de homenagem
Sei que estes doces também se confundem com os amendoados que não têm cabelo de anjo.
Podem-se obter as bolachas nas confeitarias e também nos mercados da noz barracas .
INGREDIENTES:
250g de amêndoa moída
150g cabelo de anjo
200g de açúcar
2 ovos| ||228
obleas blancas
canela em pó
raspas de limão
PROOFINGION
Nós vai começar batendo os ovos em uma tigela
Adicione as amêndoas, as raspas, a canela e o açúcar, misture bem.
Adicione o cabelo de anjo e incorpore tudo até ficar homogêneo.
Coloque as bolachas na assadeira. Podem ser colocadas inteiras e cortadas mais tarde ou cortadas desde o início.
Fazemos pequenas bolas e damos-lhes uma forma de cone. Depois na hora de assar é normal achatarem um pouco, não se preocupe
Assamos a 180º por 15min. ou até dourar. Não coloque o tabuleiro do forno muito alto para não nos queimar, recomendo que asse na parte média baixa do forno.
pronto, espero que goste desta receita de cordiais ou amêndoas. Você vai chupar os dedos e tenho certeza que vai repetir.
São super deliciosos feitos na hora, mas ganham com os dias. Eu recomendo que você os guarde em uma lata hermética
video-receita
=O que você acha? Vai fazer?
E LEMBRE-SE, COMPARTILHE E NÃO COPIE
Mayte parece-me ser muito original e clássico, esta sobremesa típica, excelente, adoro essa sobremesa. Beijos e Boas Festas
Que ricos tienen que estar!!!
Adoro amêndoas e cabelo de anjo e juntos devem ficar deliciosos 😉
Nunca vi wafers, onde estão? ??
Você poderia servir os quadrados de sorvete???
Muito obrigado Eva, tem que fazer porque são deliciosos.
Bem, olhe, eles vendem nos mercados nas barracas de nozes e gomas e tal.
Quando torrado, os quadrados cortados ainda queimam no forno. Eu nunca tentei.
Besoos
Ok muito obrigado 😉
Ahhhh!! Feliz Ano Novo
Saudações
obrigado pela sua receita, devem ser deliciosos
Muito obrigado por vir comentar
Beijos
Oi Maite, bom dia meu Deus, que legal, acabei de descobrir essa sua receita, e com sua permissão gostaria de tirar algumas dúvidas sobre ela, onde posso comprar esses wafers?
Las obleas las venden en supermercados y en los mercados en los puestos de frutos secos o panaderías. También en tiendas de repostería
Vai adorar, são deliciosas
porque são muito moles e não consigo fazer o pico e quando vão para o forno descem, Adicionei açúcar mascavo
A veces aún poniendo los mismos ingredientes la masa queda mas blanda. A mi también me ha pasado. Puede ser por la almendra que esté demasiado molida o el cabello muy blando. La solución, añadir mas almendra molida. La mezcla tiene que quedar blanda pero no pegajosa
Ah outra coisinha, quanta canela é adicionada? É que não vi colocado nos ingredientes, e o cabelo de anjo onde pode estar?
A canela é adicionada junto com o restante dos ingredientes
Cabelo de anjo é vendido pronto enlatado em qualquer supermercado, normalmente vem junto com geléias