41ª receita; ESPAGUETE COM SALSICHAS

O espaguete mais comumente consumido é preparado comercialmente e desidratado. Estes são cozidos fervendo o macarrão em água e sal até amolecer, o que leva cerca de 10 minutos a partir do início da fervura. A consistência e a textura mudam dependendo do tempo de cozimento. O mais popular na Itália é al dente, que leva menos tempo.

INGREDIENTES:
100g de esparguete por pessoa
200g de tomate frito
Enchidos frescos ou longanizas
1cebola
orégano
Queijo parmesão
óleo
sal

ELABORAÇÃO:
Colocamos uma panela com água e sal e colocamos no fogo.
Enquanto isso, cortamos a cebola e fritamos em uma frigideira. Corte as linguiças ou longanizas em pedaços não muito grandes e frite junto com a cebola. Adicione o molho de tomate e deixe fritar tudo junto por alguns minutos.
Enquanto fazemos tudo isso, a água da panela já terá começado a ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos, até ficar “al dente”.
Depois de preparar a massa, escorra bem e misture com o molho.
Para finalizar, sirva em pratos e polvilhe tudo com queijo parmesão.